I funghi sono uno dei simboli dell’autunno. Purtroppo le loro proprietà benefiche vengono spesso sottovalutate, anche se pare che alcuni funghi particolari saranno i medicinali del futuro.
Rustici di sfoglia ai funghi
Ecco una ricetta interessante per preparare i rustici di sfoglia ai funghi. In sostituzione del rotolo di sfoglia pronta, potrete utilizzare un impasto preparato in casa con 300 grammi di farina di grano tenero, 150 millilitri d’acqua e 40 millilitri di olio extravergine, da lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima dell’uso. Vi serviranno anche funghi già puliti, salsa di pomodoro, panna di soia e capperi.