I migliori alimenti per la salute del sistema immunitario. All’inizio dell’autunno si sente sempre parlare solo di vitamina C per potenziare il sistema immunitario. Oltre alle arance e ai limoni, però, vi sono parecchi altri alimenti che possiedono sostanze stimolanti per il sistema immunitario. I funghi sono ricchissimi in Selenio e betaglucano, ovvero un minerale e una molecola complessa che stimolano l’attività dei globuli bianchi, i primi responsabili delle difese immunitarie.
L'aglio contiente l’allicina che rilascia quando viene schiacciato e ha effetti antibiotici e antifungini. Alcune ricerche mostrano che chi assume aglio quotidianamente soffre di raffreddori stagionali il 46% in meno rispetto a chi non ne fa uso. Certo, l’alito non ne giova, Pesce, soprattutto il salmone fresco, poiché contiene elevati livelli di vitamina D. Studi scientifici dimostrano che chi ha livelli molto bassi di vitamina D ha il 40% in più di possibilità di contrarre infezioni respiratorie. Uova, latte e derivati, ma anche verdure a foglia verde ne sono molto ricchi;
Tè nero. Questo ad opera della teanina, un aminoacido contenuto soprattutto nel tè nero. È consigliata anche l’assunzione di tè verde perché molto attivo contro i radicali liberi, grazie alle catechine che contiene.
Fermenti vivi presenti nello yogurt con probiotici. Le ricerche svolte presso l’Università di Vienna lo confermano: le difese immunitarie si sviluppano solo con un intestino sano.Via libera ai fermenti lattici quindi e agli alimenti che ne contengono in grandi quantità. Attenzione, sullo yogurt deve essere specificato “con fermenti lattici vivi”!
Cioccolato fondente, con le elevate quantità di cacao in esso contenuto, stimola i linfociti che migliorano l‘adattamento del nostro organismo alle infezioni.
Mandorle, ma anche semi di girasole e germe di grano, sono ricchissime in Vitamina E, dalle ottime capacità antiossidanti, che riduce la sensibilità ai malesseri tipici della stagione fredda.
Fragole e peperoni, non sono propriamente di stagione, ma il loro contenuto in vitamina C, antiossidante ed immunostimolante, è maggiore a quello delle più note arance.
Patate dolci e zucche, sono buonissime e contengono elevate dosi di beta-carotene, precursore della Vitamina A, che stimola l’attività del sistema immunitario. Lievito di birra fresco, germe di grano, cipolla e cavolo. Sono ricchi in ferro, zinco e selenio, una combinazione di minerali ad attività stimolante per il sistema immunitario. Se vi piacciono, anche le ostriche ne sono molto ricche. Mangiare crudo rafforza il sistema immunitario: ha 3 componenti principali, ovvero
Gli organi (milza, timo, linfonodi, tonsille, appendice) e i tessuti linfatici;
Le cellule, ovvero i globuli bianchi, suddivisi in differenti sottopopolazioni, deputate a differenti aspetti delle difese immunitarie.
I mediatori chimici, molecole che mettono in comunicazione tra loro le diverse componenti del sistema immunitario. Sono soprattutto le citochine.
Cosa fa: il sistema immunitario svolge principalmente 3 funzioni:
Proteggere l'organismo dagli agenti patogeni esterni
Rimuovere le cellule, i tessuti e i globuli rossi danneggiati, invecchiati o morti
Riconoscere e rimuovere le cellule anomale, come per esempio quelle tumorali
Come lo fa: l’attività del sistema immunitario si svolge soprattutto su 3 fronti:
Barriere, chimiche o meccaniche: impediscono la penetrazione degli agenti patogeni.