Alcune ricerche scentifiche hanno dimostrato che i semi di chia, sono una ottima fonte di calcio, subito biodisponibile, quindi un ottimo nutrimento vegetale per le ossa,inoltre regolano il livello di pressione e di glicemia nel sangue. Lo sapete che i semi di chia aiutano la regolarita' intestinale, basta prenderne un o due cucchiai al giorno, per sentire subito i benefici.
Possiamo aggiungerli nell'impasto, nelle nostre torte, biscotti, dei muffin, o nel pane fatto in casa. Hanno un sapore neutro. Aggiungono salute, senza alterare il gusto. Si possono usare nei frullati, i semi assorbono i liquidi, diventano gelatinosi. Basta frullare un cucchiaio di semi, in 200ml. di latte vegetale, avremo un vero energy drink. Senza zuccheri aggiunti e sostanze artificiali. Si puo' aggiungere la nostra frutta preferita. Come regolatore dell'appetito, nella dieta di tutti noi, che vogliamo dimagrire naturalmente. Una ora prima di pranzo o cena, prendere un cucchiaino di semi di chia, un bicchiere d'acqua, hanno carboidrati composte di fibre, quindi nutrono, saziano, ma non alzano il livello dell'insulina squilibrando, gli zuccheri, e il processo di accumulo, e smaltimento dei grassi. Inoltre una volta nello stomaco, i semini assorbono i liquidi, e danno una sensazione di sazieta', che porta a mangiare meno, riduce la voglia di zuccheri, grassi, e calorie vuote. Anche come dessert, 30 gr. di semi di chia, 200 ml. di latte di riso, di soia, di avena, mandorle, aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere, un cucchiaio di miele, o succo di acero, o agave. Mettiamo in frigo per sei 6 ore. Troveremo un fantastico budino, a cui aggiungere a piacere della frutta fresca. Consumarlo senza sensi di colpa, niente zucchero, senza grassi, senza glutine. Prepararlo alla sera, così si addensa mentre dormiamo e al mattino sara' lì pronto.
Semi di chia, sono dei semi piccoli, fanno molto bene, hanno fibre, acidi grassi, omega 3, come il lino ed il sesamo. Contengono anche il 2% di vitamina C, 42% di ferro, 63% di calcio, 83% di magnesio. Oltre a zinco e potassio. Grazie agli amino acidi, sono una buona fonte di proteine, forniscono molti antiossidanti, per contrastare i danni dei radicali liberi. Questi semi sono così ricchi di nutrienti che si conservano per anni, senza irrancidire. Tanta è la loro carica vitale. Il cibo deve dare energia vitale, oltre a nutrire. Come si usano i semi, o secchi o ammollati. Condimento con i semi di chia, si possono aggiungere come sono ad insalate, verdure cotte o crude, su tutte le pietanze. Un cucchiaio di semi di chia ci da' 5 gr. di fibre e 3 gr. di proteine.