Maria Silvia Muscatello
Founder Junior
COME TENERE A BADA LA GLICEMIA ALTA Un mezzo che tutti abbiamo a disposizione per tenere a bada la glicemia è curare la nostra alimentazione. Possiamo mettere in tavola soprattutto alimenti con indice glicemico (IG) basso in modo tale che i livelli di glucosio nel sangue non subiscano picchi e successivi crolli. La scala con cui sono classificati i cibi in base al loro effetto sulla glicemia va da 0 a 100, più è alto il valore di un alimento e maggiore è l’aumento degli zuccheri che produce nel sangue dopo averlo assunto. In caso di glicemia alta meglio evitare gli alimenti che hanno un IG da 70 in su. Alcuni esempi comuni sono il pane bianco e le patate. Senza esagerare andrebbero invece mangiati i cibi con indice glicemico moderato, tra questi il riso integrale e i formaggi. I cibi che si possono consumare con tranquillità , sono uova, varie verdure, alcuni tipi di frutta, legumi e altro.
Maria Silvia Muscatello
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