Il rosmarino non è solo buono e profumato, ma anche pieno di benefici! Le sue proprietà magiche sono un toccasana per il nostro corpo e la nostra memoria, ma anche per i capelli e la pelle, grazie alle sue virtù cosmetiche. Scopri subito assieme a noi tutte le proprietà del rosmarino!
piena di proprietà magiche salute del nostro organismo proprietà cosmeticheIl nome "rosmarino" deriva secondo alcuni da "rosa" e "maris", che in latino significano "rosa" e "mare", per altri da "rhus" e "maris", "arbusto di mare". Qualunque sia l'etimologia corretta, il rosmarino resta sempre una pianta balsamica legata al mare: la si trova infatti sulle scogliere del Mediterraneo, dove cresce in maniera spontanea.
Ed è proprio la cucina mediterranea ad aver messo a frutto tutte le proprietà del rosmarino, che rappresenta uno degli ingredienti privilegiati i molte squisite ricette della nostra tradizione. Le proprietà magiche del rosmarino, infatti, sono note sin dall'antichità: nel Medioevo perfino il suo legno veniva utilizzato come una sorta di talismano per costruire ad esempio pettini magici che avrebbero impedito di perdere i capelli!
Scopriamo allora assieme tutte le magiche proprietà e i mille benefici del rosmarino, ma intanto ecco a te una delle gustose ricette in cui puoi cimentarti con questa pianta dal profumo inconfondibile.
Le lenticchie rosse - alimento simbolo delle feste ma anche dei mesi invernali - sono un cibo ideale per numerose ragioni: innanzitutto, come tutti i legumi, sono ricchissime di proteine vegetali e costituiscono, quindi, un’alternativa agli alimenti proteici di origine animale, spesso ricchi di grassi saturi e colesterolo. Inoltre, le lenticchie, proprio grazie alla loro composizione bilanciata di carboidrati, fibre e proteine, aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l’insulina, che serve appunto a metabolizzare gli zuccheri: quest’ormone, se presente in eccessive quantità, causa accumulo di adipe e predispone a stati infiammatori e diabete.
Combattono anche la stipsi
Molto diffuse in Medio Oriente, le “lenticchie rosse”, note anche come “lenticchie egiziane”, trovano un ampio impiego anche nei piatti della cucina italiana. Di piccole dimensioni, si trovano in commercio prevalentemente secche. Costituiscono un’ottima alternativa alla carne, perché ricche di proteine vegetali (20-22%) interamente assimilabili dall’organismo e sono facilmente digeribili. In più, hanno circa il 45-50% di carboidrati complessi, buone quantità di fibre (circa 12-14 g per 100 g di prodotto secco) che regolano l’intestino, e contengono micronutrienti (ferro, fosforo, potassio e vitamine del gruppo B) che sono un ottimo “carburante” metabolico. Le calorie sono circa 300 g per 100 g di prodotto.
Preferisci quelle decorticate: sono povere di grassi
Le lenticchie rosse presentano anche molti vantaggi “culinari”: si cuociono in fretta, di norma non richiedono ammollo e sono molto versatili, prestandosi a essere usate (con verdure o cereali) per numerosi piatti graditi ai anche ai più piccoli, come creme, vellutate e crocchette. Si trovano in commercio quasi sempre “decorticate”, ovvero prive della cuticola esterna, la parte più ricca di cellulosa. In questo modo sono più digeribili e non causano fermentazioni intestinali.
Sono povere di grassi
Tra le molte virtù delle lenticchie rosse c'è il fatto che contengono pochissimi grassi (tra l’altro insaturi, cioè quelli buoni ricchi di Omega 3) e che sono totalmente prive di colesterolo. Sono perciò più che adatte per una dieta bilanciata per tutti, ma in particolar modo per i bambini a rischio sovrappeso.
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