Secondo i ricercatori, il consumo di proteine vegetali è associato a un minor rischio di morte. Il consumo di proteine di origine animale invece è associato a un rischio di morte maggiore, in particolare tra gli adulti che portano avanti almeno un comportamento poco salutare, come fumare, bere alcolici, essere in sovrappeso o condurre una vita sedentaria.Mingyang Song e gli altri autori hanno utilizzato i dati provenienti da due ampi studi condotti negli Stati Uniti per fare le proprie valutazioni. Hanno analizzato le varie cause di morte specifiche e le hanno associate al consumo di proteine vegetali o animali.Degli oltre 131 mila partecipanti allo studio, 85 mila erano donne (64,7%) con un’età media di 49 anni. L’assunzione media di proteine misurata come percentuale di calorie è risultata del 14% per le proteine animali e del 4% per le proteine vegetali.greenMeMarta Albè MANGIARE ALIMENTAZIONE & SALUTE 03-08-2016Le proteine vegetali ti fanno bene (e vivi più a lungo) proteine vegetaliLe proteine vegetali riducono il rischio di morte mentre le proteine animali lo aumentano. Lo affermano gli esperti che hanno condotto un nuovo studio sulle proteine appena pubblicato sulla rivista scientifica Jama Internal Medicine.Secondo i ricercatori, il consumo di proteine vegetali è associato a un minor rischio di morte. Il consumo di proteine di origine animale invece è associato a un rischio di morte maggiore, in particolare tra gli adulti che portano avanti almeno un comportamento poco salutare, come fumare, bere alcolici, essere in sovrappeso o condurre una vita sedentaria.Mingyang Song e gli altri autori hanno utilizzato i dati provenienti da due ampi studi condotti negli Stati Uniti per fare le proprie valutazioni. Hanno analizzato le varie cause di morte specifiche e le hanno associate al consumo di proteine vegetali o animali.Degli oltre 131 mila partecipanti allo studio, 85 mila erano donne (64,7%) con un’età media di 49 anni. L’assunzione media di proteine misurata come percentuale di calorie è risultata del 14% per le proteine animali e del 4% per le proteine vegetali. Secondo quanto riportato dagli autori dello studio, ogni aumento dell’assunzione di proteine animali (con un incremento del 10% rispetto alle calorie totali) era associato con un rischio di morte più alto del 2% per tutte le cause prese in considerazione e dell’8% per quanto riguarda la morte provocata da malattie cardiovascolari come l’infarto.Al contrario, l’aumento del consumo di proteine vegetali (con un incremento del 3% rispetto alle calorie totali) è stato associato con una riduzione del 10% del rischio di morte in generale e del 12% per quanto riguarda il decesso causato dalle malattie cardiovascolari. (Fanpage).