Antipasto di bocconcini di zucchine con hummus e pomodorini colorati.
2018-09-09 13:23:10
Un antipasto fresco ed estivo che non richiede nessuna cottura, ma solo un po’ di pazienza per far marinare i pomodorini colorati
I bocconcini di zucchina con hummus classico e pomodorini colorati sono un antipasto o un perfetto finger food da servire ad un buffet. Si tratta di fettine di zucchina marinata con limone e basilico e poi farcite con un bello strato di hummus classico e pomodorini colorati, che regalano allegria ed ulteriore freschezza a questo piatto.
Preparazione 10 min + 1 ora di marinatura
Tempo tot.: 10 min + 1 ora di marinatura
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
1 zucchina grande
120 g di hummus di ceci classico
100 g di pomodorini colorati
10 foglie di basilico
2 cucchiai di succo di limone
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva
Si cucina!
Cominciate con il lavare e tagliare a rondelle spesse circa 4 mm la zucchina. Trasferitela in una ciotola e conditela con una presa di sale, un pizzico di pepe, il succo di limone, un giro di olio e 5 foglie di basilico spezzettate. Lasciate marinare il tutto per almeno un’ora in modo che le zucchine si insaporiscano e ammorbidiscano per effetto del sale e del limone.
Prepariamo i bocconcini di zucchina
Dopo la marinatura spalmate 1 cucchiaino di hummus su ciascuna fettina di zucchina e completate ciascuna tartina con dei pomodorini colorati tagliati a fettine o a spicchi. Terminate con le restanti 5 foglie di basilico finemente sminuzzate e servite subito.
Ingredienti per il pan di Spagna:
230 ml di latte di soia alla vaniglia
250 g di farina 0 o semiintegrale
80 g di zucchero di canna
50 ml di olio di girasole
1 pizzico di bicarbonato
1/2 bustina di lievito per dolci veg
vaniglia
burro vegetale per ungere la teglia
pane gratuggiato per la teglia
Ingredienti per la farcitura e la decorazione:
marmellata di lamponi
mirtilli sciroppati
toping di lamponi
panna di cocco da montare
Procedimento:
Metto tutti gli ingredienti per il pan di Spagna nella planetaria e lavoro brevemente con la frusta. Poi verso nella teglia e faccio cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Lascio raffreddare completamente. Poi spalmo la marmellata di lamponi su tutta la superficie. Ricopro con i mirtilli sciroppati. Nel sifone per la panna montata ho versato 250 ml di panna di cocco e aggiunto un pò di toping al lampone. Ho fatto dei ciufetti di panna e decorato con toping al lampone. Oggi e' Domenica un buon dolce ci vuole.
E' un caso se il bicarbonato si trova tra i primi ingredienti di molti dentifrici in commercio e fai da te: il bicarbonato di sodio è infatti tradizionalmente usato per l’igiene orale e per la salute di bocca e denti, in particolare per prevenire la formazione di placca, tartaro e carie, profumare l’alito, sbiancare lo smalto dei denti e calmare le infiammazioni di bocca e gengive, tra cui afte e gengiviti.
Per sfruttare le proprietà e i benefici del bicarbonato di sodio per la salute della bocca è sufficiente sciogliere un cucchiaino di bicarbonato in un bicchiere di acqua tiepida e utilizzare la soluzione per effettuare risciacqui della bocca: usate questo collutorio naturale tutti i giorni, effettuando ogni volta più di un risciacquo e tenendo l’acqua all’interno della bocca per almeno venti secondi; terminate con un risciacquo finale solo con acqua per eliminare il sapore leggermente salato del bicarbonato.
lI bicarbonato di sodio per digerire meglio può essere una soluzione d’emergenza per problemi digestivi e reflusso gastrico. Per avere sollievo dopo un pasto troppo abbondante o in caso di bruciore di stomaco e reflusso acido è possibile bere una soluzione preparata con un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Provatelo.