Gli integratori di collagene sono essenziali per mantenere una pelle giovane, tonica e luminosa. Ma non è sempre facile capire come introdurli al meglio nella propria routine, anche perché sul mercato vi sono tantissime opzioni differenti. Come scegliere quella più idonea? E una volta effettuato l’acquisto, come e quando occorre assumere questi integratori?

Ecco alcuni consigli sugli integratori di collagene.

Prediligi sempre uno con vitamina C

La vitamina C è uno degli ingredienti principali per la cura della pelle, fondamentale anche per promuovere la produzione di collagene. Infatti, è stato dimostrato che il nostro corpo non può produrre efficacemente collagene senza un antiossidante.

La vitamina C è effettivamente in grado di promuovere la produzione di fibroblasti, e regola la sintesi del collagene. La vitamina C, quindi, è un cofattore chiave nella sintesi di collagene ed elastina, che aiuta a dare alla pelle un aspetto più carnoso e giovanile.

Ma non è tutto, poiché la vitamina C può anche avere un ruolo protettivo, poiché è in grado di stabilizzare il collagene già presente nel corpo grazie alle sue proprietà antiossidanti, che aiutano a neutralizzare i danni dei radicali liberi, ossia una delle principali fonti di degradazione del collagene.

I tortelli di zucca sono una ricetta tipica dell’Italia settentrionale per preparare una pasta fresca dal sapore delicato e dolciastro che piace tanto anche ai bambini. Dalla consistenza ben soda che resta sempre al dente ed un ripieno saporito dato dal contrasto tra la zucca e le noci, questo primo piatto è perfetto per essere servito nelle grandi occasioni con il condimento che si preferisce.I tortelli di zucca vengono preparati con pasta all’uovo da farcire poi con zucca, parmigiano ed amaretti e una volta cotti vengono solitamente conditi con burro e salvia. La nostra ricetta prevede invece l’impiego di soli ingredienti vegetariani e non raffinati ed un condimento a base di burro di noci.IndiceIngredientiCome preparare i tortelli di zucca: procedimentoCome condire i tortelli di zucca:Ingredienti300 gr di farina di tipo 13 uova medie600 gr di zucca50 gr di parmigiano vegetariano grattugiato100 gr di noci sgusciate1 rametto di rosmarinoTempo Preparazione:60 minutiTempo Cottura:8 minutiTempo Riposo:–Dosi:per 4 personeDifficoltà:mediaCome preparare i tortelli di zucca: procedimentoPulire la zucca eliminando la buccia ed i semi e i filamenti interni, tagliarla a cubetti e metterla su della carta stagnola, aggiungere il rosmarino, avvolgerla con la stagnola e fare una cottura al cartoccio in forno caldo a 200° per circa mezz’ora,a cottura ultimata sfornare, aprire il cartoccio facendo attenzione a non scottarsi con il vapore in esso imprigionato e lasciar raffreddare,

• nel frattempo in una ciotola capiente o su una spianatoia disporre la farina a vulcano, sgusciare le uova e metterle al centro della farina e lavorare il composto fin quando non si otterrà un panetto di pasta all’uovo liscio e non appiccicoso,
• avvolgerlo con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per circa mezz’ora/quaranta minuti.
• Preparare ora il ripieno schiacciando la zucca con una forchetta e metterla in un colino per eliminare l’acqua in essa contenuta,
• a seguire metterla in una terrina ed unirla al grana vegetariano e alle noci sbriciolate grossolanamente con un mortaio.
• Riprendere ora la pasta all’uovo e con l’ausilio di un mattarello o di una macchina sfogliatrice spianarla fino ad ottenere una sfoglia spessa circa due millimetri, se si spianerà a mano con il mattarello i tortelli saranno più corposi e rustici, in caso contrario avranno una superficie più liscia.
• Una volta preparata la sfoglia posizionare su di essa un po’ di ripieno, andrà bene la grandezza di una noce, avendo cura di lasciare tre/quattro centimetri fra un ripieno e l’altro,
• dopo aver creato una fila di ripieno, piegare su stessa la sfoglia coprendo così la farcitura, schiacciare con le dita fra un ripieno e l’altro e a seguire tagliare dei rettangoli che abbiano nel centro la farcitura, schiacciare con i polpastrelli l’estremità in modo da sigillare la pasta e continuare così fino a terminare gli ingredienti.
• tortelli di zucca dovranno essere riposti su un piano infarinato e dovranno essere coperti con un canovaccio pulito fin quando non saranno cotti in acqua bollente salata.