Private dell’acqua che da fresche contengono, le prugne diventano un concentrato di sostanze nutritive e di zuccheri facilmente assimilabili e un’ottima fonte di antiossidanti pronti a contrastare l’invecchiamento delle cellule. La presenza di fibre solubili e di acido propionico, rende questo tipo di frutta secca un ottimo aiuto contro il colesterolo cattivo LDL e per le donne in menopausa, c’è anche il vantaggio che riguarda le ossa. Studi americani provano che le prugne secche consumate con regolarità contrastano l’osteoporosi e fanno bene alle ossa come anche alla pelle. Un’altra notizia che farà piacere alle donne, come anche a molti uomini, è che la vitamina A, assieme al beta-carotene e altri antiossidanti, proteggono la cute dall’invecchiamento precoce come anche dall’acne. Pochi sanno inoltre che le prugne secche soprattutto in inverno, possono aiutarci in caso di tosse e bronchite.
E' un alimento che ha molte altre proprietà per cui meritarsi la stima anche di chi ha l’intestino perfettamente regolare. Con solo tre Prugne secche al giorno, si rallenta l’invecchiamento cellulare prevenendo anche le malattie di tipo degenerativo, senza problemi di digestione. Non si tratta, però, di un cibo da casa di riposo, visto che a colazione per i bambini, al posto delle merendine, fornisce energia ed evita che si riempiano di merendine al burro. Con un etto di Prugne secche si fa il pieno di boro, con un decotto di prugne secche prima di coricarsi, si dorme che è una meraviglia. Prugne secche, proprietà , private dell’acqua che da fresche contengono, le prugne diventano un concentrato di sostanze nutritive e di zuccheri facilmente assimilabili e un’ottima fonte di antiossidanti pronti a contrastare l’invecchiamento delle cellule. La presenza di fibre solubili e di acido propionico, rende questo tipo di frutta secca un ottimo aiuto contro il colesterolo cattivo LDL e, per le donne in menopausa, c’è anche il vantaggio che riguarda le ossa. Studi americani provano che le Prugne secche consumate con regolarità contrastano l’osteoporosi e fanno bene alle ossa come anche alla pelle. Un’altra notizia che farà piacere alle donne, come anche a molti uomini, è che la vitamina A, assieme al beta-carotene e altri antiossidanti, proteggono la cute dall’invecchiamento precoce come anche dall’acne. Pochi sanno inoltre che le Prugne secche soprattutto in inverno, possono aiutarci in caso di tosse e bronchite.
Cottura in forno, preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite una o più teglie con della carta da forno. Adagiate sulla teglia i dischi di impasto e se volete, spennellateli con qualche goccia di olio extravergine. Il pane azzimo cuoce in forno in 15 minuti. Sarà pronto quando risulterà appena dorato in superficie. Pane azzimo cottura in padella. Riscaldate molto bene una padella dopo aver versato e distribuito un filo d’olio sul fondo. Cuocete i dischi di pane azzimo uno alla volta per circa 5 minuti per lato. Noterete che in padella il pane azzimo tenderà a gonfiarsi e a formare delle bolle. Così potrà risultare più morbido rispetto al pane azzimo cotto in forno.