Il pomodoro è un ottimo alleato della linea perché povero di calorie e rappresenta il re della dieta mediterranea. Scopriamo insieme caratteristiche e benefici dei pomodori.

I pomodori rappresentano l’ortaggio più coltivato al mondo, dopo la patata. È una pianta originaria del Sud America, ma oggi viene coltivata in tutto il mondo. La pianta di pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanacee, di cui fanno parte anche melanzane, peperoni e patate.

Essa ha bisogno di molta acqua e può raggiungere un’altezza massima di 2 metri, ma non è abbastanza resistente da reggere il peso dei pomodori per cui solitamente vengono utilizzate le canne di bambù dove si vanno ad intrecciare i rami.

I frutti della pianta sono appunto i pomodori (tecnicamente infatti i pomodori sono frutti ma appartengono alla categoria alimentare degli ortaggi), che esistono in varie dimensioni e colori a seconda della varietà. Tra le varietà più conosciute ci sono i pomodori San Marzano e Piccadilly. I pomodori hanno solitamente un colore rosso intenso, ma esistono della varietà verdi, gialle e nere (come il pomodoro nero di Crimea). La stagione dei pomodori è sicuramente l’estate, anche se oggi è possibile trovarli tutto l’anno.

Vediamo ora i valori nutrizionali dei pomodori.

Pomodori: caratteristiche e valori nutrizionali

I pomodori sono costituiti per la maggior parte da acqua e da un contenuto di grassi irrisorio, con un conseguente apporto calorico molto basso. I pomodori infatti hanno solo 18 calorie per 100 grammi. Ma vediamo insieme quali sono tutti i nutrienti più abbondanti e le relative quantità.

Pomodoro: proprietà nutrizionali

I pomodori sono fonte di preziosi nutrienti, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. Il colore rosso dei pomodori è dovuto ad un antiossidante, il licopene, la cui azione è adiuvata da altri due antiossidanti ossia luteina e zeaxantina. Vediamo ora i benefici e le caratteristiche dei nutrienti più rappresentati in questo alimento.

• Potassio: i pomodori sono una buona fonte naturale di potassio, minerale che aiuta ridurre la pressione arteriosa e regolare la contrazione muscolare. Inoltre, interviene nell’equilibrio acido- base, nella trasmissione degli impulsi nervosi e nella regolazione del ritmo cardiaco;
• Fosforo: questo minerale interviene in numerosi processi nell’organismo come i processi di riparazione cellulare e la regolazione del pH. Inoltre, fa parte della frazione minerale di ossa e denti ma anche di enzimi e proteine;
• Vitamina C: chiamata anche acido ascorbico, la vitamina C ha una forte azione antiossidante quindi combatte i radicali liberi e stimola il buon funzionamento del sistema immunitario, proteggendo da virus e batteri. Inoltre, è essenziale per la produzione di collagene e per l’assorbimento intestinale del ferro;
• Vitamina K: questa vitamina interviene nel processo di coagulazione del sangue, con una funzione antiemorragica, nella protezione delle ossa e nella regolazione della risposta infiammatoria;
• Folati: i folati in realtà non sono delle vitamine ma dei precursori di queste ultime, in quanto a livello intestinale vengono convertite nella vitamina B9 o acido folico. Il corretto apporto di questa vitamina è di assoluta importanza specialmente per le donne gravide, in quanto una sua carenza comporta gravi malformazioni fetali. Essa infatti è fondamentale per la crescita e il corretto funzionamento del sistema nervoso ed è importante per la sintesi dell’emoglobina e degli amminoacidi;
• Licopene: il pomodoro è un’ottima fonte di licopene. Si tratta di un carotenoide ad azione antiossidante che è responsabile del colore rosso dei pomodori e di altri vegetali come l’anguria e i frutti rossi. Svolge un’azione antinfiammatoria e protegge gli occhi dalla degenerazione dovuta all’età. Il suo forte potere antiossidante lo rende prezioso nella lotta sia all’invecchiamento cellulare che ai tumori. Il licopene è contenuto soprattutto nella buccia;
• Luteina e zeaxantina: sono due carotenoidi che sono presenti all’interno della retina dove, grazie alla loro azione antiossidante, proteggono gli occhi dai danni delle radiazioni luminose.

Pomodori: benefici per la salute

La presenza delle sostanze appena viste, in particolare il licopene, conferiscono al pomodoro proprietà antiossidanti, diuretiche e preventive, ma non solo. Vediamo i benefici che offrono questi alimenti.

✓ Proteggono contro i tumori

Grazie alla ricchezza di sostanze antiossidanti, soprattutto licopene, il consumo regolare di pomodori è in grado di diminuire drasticamente il rischio di cancro ad esempio al seno, alle ovaie, alla prostata.

L’OLIO ESSENZIALE DI BERGAMOTTO si ottiene dalla spremitura dell’omonimo agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Si estrae con spremitura a freddo delle bucce e si ottiene così un liquido di colore verdastro tendente al giallo. Benefici: È dotato di proprietà antibatteriche e antinfiammatorie: bastano alcune gocce di essenza nei suffumigi per dare sollievo alle vie respiratorie in caso di raffreddore, tosse, mal di gola.Ha un’azione antisettica e astringente ottimo per acne, eczemi, psoriasi, prurito.Utile nel trattamento delle macchie da vitiligine.È consigliato anche come rimedio naturale per l’alitosi, da utilizzare sotto forma di risciacqui.E’ efficace per il trattamento delle infezioni del tratto genito-urinario, come cistite e leucorrea. È utilizzato anche come anti-spasmodico per coliche e parassitosi intestinali. Riduce i sintomi di meteorismo, flatulenza e aiuta a stimolare la digestione e l’appetito.È utile per purificare l’aria, grazie all’alto contenuto di limonene che caratterizza l’intensa nota agrumata, regala una piacevole sensazione di pulito.In aromaterapia questo olio essenziale viene utilizzato per combattere l'ansia, la depressione, lo stress e allentare la tensione. Aiuta a ridurre gli stati di agitazione, infondendo la giusta serenità e calma. È un rimedio naturale utile anche per chi soffre di insonnia, dal momento che induce una condizione di maggiore rilassamento. Controindicazioni. Non si assume in forma pura, ma sempre diluito in acqua. La concentrazione non dovrebbe mai superare l’1%, che significa non più di 3-4 gocce ogni 100 ml di acqua.

Evitare l'utilizzo prima di esporsi al sole perché potrebbe facilitare la comparsa di macchie cutanee. Si consiglia l’utilizzo solo se proveniente da piantagioni biologiche.

LE CILIEGIE 

sono i frutti di diverse piante appartenenti al genere Prunus: dal "Prunus avium" si ottengono le ciliegie dolci, mentre da "Prunus cerasus" si hanno le ciliegie acide, ossia amarene, visciole e marasche.Sono ricche di vitamine A, B, C e PP, contengono inoltre acido folico, ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese, cobalto, melatonina, acidi organici, fibre e flavonoidi, sostanze importanti per la lotta ai radicali liberi.Antiossidanti, depurative, disintossicanti, diuretiche, drenanti, antireumatiche, antinfiammatorie e antidolorifiche le ciliegie aiutano a prevenire numerose patologie come l'arteriosclerosi, l'alzheimer, le disfunzioni renali, l'invecchiamento cellulare, regolano la pressione arteriosa, migliorano la memoria e i processi cognitivi, stimolano la produzione di collagene, proteggono pelle, fegato, vista, stabilizzano il colesterolo, contribuiscono al buon funzionamento delle difese immunitarie e favoriscono il sonno.Un consumo regolare di ciliegie può inoltre aiutare il corretto funzionamento dell’intestino ed a normalizzare i processi digestivi; sono utili nelle diete dimagranti, perché aumentano il senso di sazietà, e la loro polpa è spesso utilizzata anche nella cosmesi per ridurre le infiammazioni e migliorare l’aspetto delle pelli a tendenza grassa e acneica.Contengono 38 calorie ogni 100 grammi e la quantità consigliata è di 20-25 ciliegie al giorno. Con i peduncoli è possibile realizzare decotti e tisane utili per purificare i reni e calmare la cistite. Nel primo caso basterà portare ad ebollizione un litro d’acqua e poi immergervi una manciata di gambi secchi di ciliegia. Lasciare in infusione per circa 10 minuti e poi bere la tisana. In caso di cistite si prepara invece un infuso facendo bollire una manciata di peduncoli spezzati di ciliegio selvatico in un litro d’acqua per 10 minuti. Filtrare e bere due tazze al giorno lontano dai pasti.