Biscotti allo zenzero
Ingredienti:
250 gr di farina o integrale o semi integrale
45 gr di olio di semi di girasole
60 gr di zucchero di canna grezzo, possibilmente, integrale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero tritato
mezzo bicchiere circa di latte di soia (o altro latte vegetale)
1 pizzico di sale
zucchero a velo di canna per decorare (basta tritare lo zucchero di canna)
Preparazione:
Setacciate la farina e aggiungete il bicarbonato, il sale, lo zucchero, la cannella e lo zenzero. Aggiungete l'olio e, un po' alla volta, il latte. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Se necessario, aggiungete ancora latte o farina. Una volta pronto un impasto liscio e omogeneo, avvolgete nella pellicola trasparente da cucina e fate riposare in frigo per mezz'ora.Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello una sfoglia spessa circa mezzo centimetro, aiutandovi con una spolverizzata di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Con gli appositi stampini date forma ai biscotti. Adagiateli su una placca da forno foderata e fate cuocere per 20 minuti, fino a quando avranno preso un bel colore dorato. La cucina sarà invasa da un delizioso profumo di zenzero e cannella.
Sfornate, fate raffreddare, decorate con zucchero a velo e gustatevi le vostre piccole creazioni autoprodotte da voi. Anche i bambini saranno contenti di mangiarli.
Come Naturopata mi sento dire ho la testa così stanca, non riesco a concentrarmi! Lo so, la stanchezza mentale e' uno stato frustrante. Fa sentire spossatezza uccide le prestazioni lavorative, sportive e anche personali. Anche perche' la stanchezza mentale non e' come quella fisica, che con una dormita va via..... Ma cosa possiamo fare? Una ricerca in Galles alla Banger University ha dimostrato che la fatica mentale causa un calo di prestazione tanto che facciamo piu' fatica per fare le stesse cose. Nell'esperimento due gruppi di persone dovevano pedalare sulla cyclette dopo avere svolto attivita' diverse per 90 minuti. Il 15% di chi aveva impegnato la mente prima con un videogame complesso, ha terminato la pedalata prima rispetto a chi aveva soltanto guardato un documentario in tv. Dalle analisi, i muscoli delle gambe erano stanchi come se avessero saltato su e giu' per un gradino di 36 cm.x 100 volte. Questo ha dimostrato che il corpo ha determinate riserve di energia, che possono essere consumate sia dalla mente che dal corpo. Un team dell'Universita' di Canberra che si occupa di medicina dello sport ha scoperto che la fatica mentale deriva dal l'accumulo di una sostanza nel cervello che si chiama adenosina. La continua attivita' mentale brucia molto glucosio nel cervello e genera una sua temporanea carenza che fa crescere i livelli di adenosina. Questa blocca alcune sostanze come la dopamina e così aumenta la percezione della fatica e diminuisce la motivazione psicologica. E cosa posso fare? Ecco i 4 rimedi naturali piu' facili e veloci per contrastare la stanchezza mentale!
1 Meditazione
Fare meditazione per 15 minuti al mattino e 15 minuti alla sera. E' dimostrato che riduce la stanchezza mentale e aiuta a rigenerare la mente e la concentrazione.
2 Alimentazione
Il cibo giusto per il cervello alimenti freschi come frutta e verdura, super cibi ricchi di antiossidanti, proteine magre e grassi buoni. Assolutamente no a zucchero bianco, alcool e fumo. E si a integratori a base di vitamine, minerali, enzimi e probiotici dice la Naturopatia.
3 Caffe'
In caso di stanchezza mentale possiamo usare il caffe' come un integratore naturale. La caffeina viene assorbita dal cervello al posto dell'adenosina così ne blocca l'effetto. Ma funziona bene solo fino a uno massimo due al giorno!
4 Allenare il cervello.
Come dicevano gli antichi, meglio rendersi amico il nemico!
Allenare il cervello e la mente ad essere attivi a superare con la volonta' i momenti difficili, invece di lasciarsi andare pensando di non farcela e vedere tutto nero.