Fegato: come depurarlo e mantenerlo in salute. Il fegato è la ghiandola più grande del corpo ed è responsabile del benessere del nostro organismo. “Regola il nostro metabolismo e si occupa di liberarsi dei rifiuti alimentari accumulati.
Quante volte vi è capitato di sentire, soprattutto dopo periodi di feste, di dover depurare il fegato? Per far sì che il nostro organismo funzioni al meglio è infatti indispensabile preservare proprio la salute del fegato: la ghiandola più grande del corpo umano, responsabile della maggior parte dei processi metabolici e importantissimo alleato del nostro benessere. "Il fegato è la nostra principale centrale metabolica interviene nella sintesi dei nutrienti, produce colesterolo e trigliceridi e ha l'essenziale compito di eliminare dall'organismo i prodotti di rifiuto immagazzinati a causa di un'alimentazione disordinata.Â
La dieta ideale per depurare il fegato
Per prenderci cura di quest'organo, di cui troppo spesso ci si dimentica, non è necessario adottare diete particolarmente restrittive: "Basta mangiare tutti i giorni alimenti ricchi di fibre, come frutta e verdure. Un trucco può essere quello di preparare a colazione o a merenda delle centrifughe. Suggerisco ad esempio quelle a base di cavolo, zenzero e pere oppure con kiwi, sedano e mele. Ma le combinazioni sono infinite". Oltre ad aumentare l'apporto di frutta e verdura ci sono anche degli alimenti speciali che possono migliorare la salute del nostro fegato: "Carciofi, cardi, cavolfiori, broccoli, barbabietole, verdure a foglia verde, tè verde e frutti di bosco: tutti questi alimenti hanno delle proprietà depurative e antiossidanti perfette per il nostro fegato". E poi c'è la curcuma, che sta conquistando sempre maggiore spazio sulle nostre tavole, grazie alla sue straordinarie caratteristiche: “È una spezia antinfiammatoria, depurativa e particolarmente benefica per il nostro fegato".Â
Carciofo, caffè e cioccolato: alleati del fegato
Chiunque decida di intraprendere una dieta ad hoc per il fegato troverà sicuramente tra gli alimenti consigliati il carciofo: "All'interno dei carciofi si trova la cinarina, un principio attivo con effetti depurativi e anche protettivi per il fegato. In particolare la varietà DOP del Campidano di Cagliari e del Sulcis è contraddistinta proprio dall'alta concentrazione di questo principio attivo che conferisce quel tipico sapore amarognolo all'ortaggio". Anche caffè e cioccolato possono migliorare la salute del fegato: “Il caffè contiene una serie di composti antiossidanti (come gli acidi clorogenici) dalle proprietà antinfiammatorie che aiutano il metabolismo epatico e anzi tengono sotto controllo l’aumento delle transaminasi, enzimi che indicano la funzionalità epatica". Questo non si deve tradurre ovviamente in un abuso di caffè: "Bere due o tre tazzine di caffè al giorno può far bene al fegato, ma non dimentichiamo mai la soglia di tolleranza individuale alla caffeina il cui eccesso, può causare insonnia, tachicardia e nelle persone predisposte anche disturbi allo stomaco". E anche il cioccolato può rivelarsi davvero prezioso grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. "Ricordiamo però che parliamo di cioccolato puro e non snack al cioccolato. Il mio consiglio è sempre occhio alla qualità e alla quantità ".Â
Cosa succede se trascuriamo la salute del fegato
Un'alimentazione scorretta, stress e stili di vita frenetici o troppo sedentari possono sovraccaricare il lavoro del fegato dando luogo a diversi sintomi come: mal di testa, senso di stanchezza generale, digestione difficile, alitosi, pelle spenta o più sensibile del solito, crampi e gonfiore allo stomaco. Sintomi che, se sottovalutati nel