La patata dolce è un carboidrato complesso, con il giusto mix di felicita' e salute. Il sapore dolce la rende piu' gratificante. Il caratteristico colore arancione delle patate dolci più comuni è dovuto alla ricchezza in carotenoidi, sostanze dal potere antiossidante. Il potere anti-age della patata americana è rafforzato anche dalla presenza di altri flavonoidi e antociani. Un vantaggio che offrono le patate dolci rispetto alle patate comuni è quello di avere un indice glicemico più basso. Nella buccia, poi, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia.
Quando pensiamo al cibo, la prima cosa che viene in mente è il gusto, poi la salute. Non a caso c'è un motivo la ricerca continua della gratificazione. In realta' va oltre i sapori e la scienza c'è lo spiega infatti i micronutrienti degli alimenti hanno effetti diretti sul cervello e quindi sull'umore, dagli omega 3 al triptofano passando per gli stimolatori della serotonina. Secondo uno studio della International Journal of Gastronomy and Food. Esistono veri e propri alimenti della felicita' e oggi vediamo quali sono. Saranno quelli che fanno ingrassare! No! La sfida è aumentare il buonumore e la salute non il peso. Ma come sempre ovviamente dipende dalla quantita'. La patata dolce. E' un carboidrato complesso, con il giusto mix di felicita' e salute. Il sapore dolce la rende ancora piu' gratificante. Il salmone. Come molti pesci, è ricco di Omega 3, sono i grassi buoni. Agisce sul cervello, aiutando le connessioni neuronali, il cuore e la circolazione. Cavolo nero. Nella cucina tradizionale si trova in certe zuppe ma è buonissimo anche da solo. Stimola la serotonina, quindi anche se non si direbbe, è uno dei cibi dell'allegria. Banana ricca di antiossidanti, vitamine, fibre, potassio e prebiotici. Sostiene con dolcezza il benessere e rende la testa meno pesante. Tofu a base di soia è una ottima fonte di triptofano, che produce serotonina oltre a fornire proteine contiene grassi sani e minerali stimolanti. Cioccolato antiossidante è ricco di triptofano, è il vero cibo del buonumore. L'importante è che sia fondente minimo 70% di cacao e con zucchero di canna. Noci non è un caso che la noce ha la forma del cervello. Contiene neuroprotettori come vitamina E, folati, melatonina e tanti omega3. Kefir è una bevanda fermentata a base di enzimi vitali che danno energia ricco di batteri probiotici aiuta la digestione e ripopola la flora intestinale. Se ogni giorno introduciamo almeno uno di questi alimenti sulle nostre tavole. Mangiare consapevole, si vive meglio!