Piccoli ma preziosi, i pistacchi sono i semi contenuti nei frutti dell’albero (pistacia vera) della famiglia delle anacardiaceae. La pianta è originaria del Medio Oriente, cresce favorevolmente in climi caldi e secchi e si adatta alla siccità. Il pistacchio ha trovato in Sicilia, dove è stata portata dagli Arabi, uno dei suoi migliori habitat. Tanto che i pistacchio di Bronte è una delle specialità alimentari più famose e ricercate.

Aforisma

È rinfrescante. Drenante, depurativo e disintossicante. Il cetriolo è un ortaggio prezioso per la grande quantità di acqua (95 per cento) e di fibra alimentare che possiede, insieme agli enzimi in grado di aiutare la digestione. Da qui, l’uso consigliato anche dai medici durante le diete per dimagrire, considerando anche il suo apporto calorico davvero molto basso, pari a 12 Kcal per 100 grammi. Mangiato con regolarità, invece, il cetriolo aiuta a prevenire diverse patologie di natura infiammatoria e perfino tumorale.