Sono particolarmente ricchi di proteine e di fibre vegetali. Sono una buona fonte di zinco, vitamina B2 e potassio. Contengono anche calcio, magnesio, vitamina E e ferro. Il loro apporto calorico è elevato, ma non dovrebbe costituire un problema, dato che di solito i pinoli vengono consumati in piccole quantità. Una confezione di pinoli da 135 grammi, prendendo in considerazione gli elementi nutrizionali principali, contiene in media:-calorie: 909, -proteine: 31 g., carboidrati 18 g., grassi totali: 91 g., fibre: 5 g. colesterolo: 0 g. sodio 3 mg., magnesio: 251 mg., calcio: 16 mg., vitamina E: 9,33 mg. vitamin B3: 4,387 mg. zuccheri: 3,59 g., ferro: 5,53 mg. (Fanpage).
I pinoli sono i semi commestibili di alcune varietà di pino. Il classico pino da pinoli è il pino domestico, conosciuto anche come Pinus pinea. Ad alcuni di voi sarà certamente capitato di raccogliere delle pigne da cui estrarre i pinoli. Si tratta nello stesso tempo di un alimento molto saporito e ricco di proprietà benefiche per la salute. I pinoli vengono utilizzati nella cucina e nell'alimentazione delle popolazioni di Europa, Nord America, Asia e Africa da centinaia di anni. Spesso vengono tostati per esaltarne il sapore e rientrano in molte ricette tradizionali del mondo. Per quanto riguarda l'Italia, non possiamo dimenticare l'importanza dei pinoli nella preparazione del pesto alla genovese e del castagnaccio. Nell'area mediterranea i pinoli vengono utilizzati soprattutto per arricchire salse e insalate.
Auguri a me stessa oggi è il mio compleanno, la ricetta della torta sacher appena fatta
2018-12-17 10:13:23
Ingredienti: Cioccolato fondente Al 70%, 500 gr. di farina semintegrale, cacao amaro in polvere 200 gr., zucchero di canna 20 gr., un pizzico di bicarbonato e un cucchiaino di aceto di mele come lievito, latte Di Riso 530 ml, olio Di Semi di mais 80 gr., amido di mais (maizena) 80 gr., una confettura di albicocche senza zucchero,.Preparazione, In una ciotola ho setacciato la farina, il cacao, l’amido e il lievito. Ho aggiunto poi lo zucchero e mescolato il tutto. In una seconda ciotola ho mescolato 280 ml di latte e l’olio. Ho quindi versato gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti in polvere e mescolato. Una volta ottenuto un composto omogeneo ho trasferito il tutto in una tortiera foderata da carta forno. Ho messo in forno già caldo a 170 gradi per 30/40 minuti. Bisogna lasciarla raffreddare per bene perché andrà tagliata a metà. Quindi nel frattempo prepariamo la glassa al cioccolato.Per farla ho messo in un pentolino il restante latte e ho aspettato che iniziasse a bollire. Nel frattempo ho tritato il cioccolato e l’ho messo dentro una ciotola abbastanza capiente. Appena iniziato il bollore ho spento e versato nella ciotola del cioccolato. Ho aspettato circa 15/20 secondi prima di iniziare a mescolare per far arrivare il latte alla giusta temperatura che dovrebbe essere di circa 50 gradi. Ho iniziato a mescolare dal centro finché non si è amalgamato il tutto. Una volta raffreddata l’ho tagliata a metà e ne ho ricavato 2 dischi, ho farcito una metà con la confettura di albicocche e ho riposizionato la parte superiore sopra quella con la confettura. Adesso arriva il bello… bisogna cospargere la Sacher con la glassa al cioccolato. Le prime volte ci sarà glassa ovunque! Un po’ di pasticci ma il risultato è splendido. Prima di consumarla consiglio di lasciarla almeno 3 ore in frigo. Provatela!