Rilassamento

prendiamoci 10 minuti di relax

L'asparago selvatico cresce spontaneamente in prati, campi ed ai bordi delle strade, con particolare riferimento alle zone di campagna. Deve essere raccolto prima che il suo gambo diventi legnoso recidendolo alla base ed evitando di strappare le radici. È ottimo se utilizzato per la preparazione di risotti. Trattandosi di una pianta perenne, può essere reperita anche durante l'inverno. I turioni degli asparagi selvatici si consumano come quelli del comune asparago: si possono scottare in padella con olio, sale chi vuole aggiunge un uovo, oppure si possono lessare con aglio e cipolle.

Lo spinacio selvatico rappresenta una specie vegetale perenne le cui foglie possono essere raccolte durante la stagione invernale. Le foglie dello spinacio selvatico possono essere utilizzate fresche e crude nella preparazione delle insalate, oppure possono essere impiegate come ingrediente durante la cottura di zuppe, minestre e risotti, oltre che nella preparazione di frittelle.