Del broccolo non dovete buttare via proprio niente! Vi presentiamo una nuova ricetta a 0 sprechi che vi permetterà di “salvare” anche i gambi dalla spazzatura, realizzando un gustoso e originalissimo pesto.

Se anche voi preparate i broccoli al vapore, scottati, in padella o all’interno di altre ricette gettando via gran parte dei gambi, da oggi vi ricrederete, imparando che non è il caso di sprecare nulla di questo prezioso ortaggio ricco di benefici.

Ricetta:

Ingredienti per 2/4 persone

• 1 gambo di broccolo e le sue foglie
• 25g di mandorle
• 15g di semi di zucca
• 30/40ml di olio d’oliva
• il succo di 1/2 limone
• peperoncino qb
• sale e pepe qb
• acqua

Come si prepara

• Taglia il gambo del broccolo a fette. Se la parte bassa è più dura, elimina lo strato esterno e affetta la parte tenera.
• Fai bollire gambo e foglie in acqua salata per 4 o 5 minuti. Puoi utilizzare la stessa acqua per far bollire la pasta per il pesto.
• Scola il broccolo e fallo raffreddare qualche minuto, poi mettilo in un blender insieme alle mandorle e ai semi di zucca. Aggiungi l’olio, il sale il pepe e il peperoncino e alla fine aggiungi acqua quasi fino a coprire.
• Frulla tutto insieme fino ad una consistenza cremosa. Aggiungi alla pasta o conserva in frigo in un barattolo con un giro di olio a coprire.

L’ ARNICA MONTANA è un’ erba medicinale della famiglia delle "Asteraceae", dai fiori giallo-arancio che sboccia tra luglio e agosto nei pascoli incontaminati d’alta montagna.I principi attivi contenuti nell'arnica ossia flavonoidi, triterpeni, lattoni sesquiterpenici come l'elenalina e olio essenziale presenti nei fiori, nel rizoma e nelle radici, le conferiscono proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, antidolorifiche, stimolanti la circolazione che rafforzano il sistema immunitario e sono impiegati in preparati come:gel, creme e pomate, che alleviano fastidio, dolore e gonfiore per punture di insetti, contusioni, dolori muscolari, slogature, crampi, borsiti, talloniti, tendiniti, edemi, dolori da contratture muscolari.tintura madre, indicata per curare traumi fisici o psicologici, sia recenti che passati, ecchimosi ed ematomi, fratture, contusioni, distorsioni, infiammazioni, può curare anche strappi muscolari e lussazioni.granuli omeopatici, indicati in caso di distorsioni, slogature e disturbi di origine muscolare o tendinea.unguenti, per favorire il riassorbimento dell’ematoma.impacchi, indicati per traumi, contusioni, ematomi e gonfiori.olio, da applicare sui muscoli prima delle attività sportive e in caso di strappi, dolori muscolari e contratture.L' arnica montana non va ingerita in quanto cardiotossica ed epatotossica. Inoltre i preparati a base di arnica devono essere applicati sulla pelle non lesa oppure irritata.