Un sano e super veloce gelato alla frutta senza latticini fatto con frutta congelata. È così semplice!Che tu sia allergico ai latticini o alle uova, intollerante al lattosio o che tu abbia intrapreso una dieta vegana, rinunciare ai latticini e alle uova non significa necessariamente non poter più provare le gioie del gelato. Il gelato è il dolce perfetto per rinfrescarsi nella calura estiva, e questo lusso non è solo per coloro che mangiano latticini. Non quando hai questa ricetta di gelato alla frutta ghiacciata, golosa e rinfrescante!Questo gelato alla frutta mista è una ricetta molto versatile perché potete aggiungere qualsiasi frutta che vi piace e se vi piacciono i latticini, potete anche aggiungerne un po’, come lo yogurt greco. Ma per questa volta ho scelto di non aggiungerne, volevo vedere quanto fosse buona la ricetta senza latticini e uova e si è rivelata fantastica! Ancora più cremoso del gelato normale, questo gelato alla frutta congelato ha una consistenza meravigliosa ed è un’alternativa più sana al gelato comprato al negozio.Per la mia ricetta del gelato alla frutta congelata ho optato per una banana matura, kiwi, amarene, fragole, ananas e pera, ma come ho detto, qualsiasi frutto può essere scelto purché non sia troppo acquoso. Troppa acqua nella frutta farà sì che la consistenza del gelato sia leggermente diversa e probabilmente sarà molto più morbida della mia versione.Ho aggiunto il miele perché non ero sicuro di quanta asprezza avrebbero aggiunto le amarene, ma dopo aver testato la ricetta penso che sia sicuro saltare il miele e forse sostituirlo con qualche altra fragola, kiwi e pera perché sono abbastanza dolci.Potreste scoprire che questo gelato assomiglia molto al soft serve o al sorbetto ma, secondo me, ha un sapore totalmente diverso, anzi molto migliore! E ha il bonus salutare perché non ha latticini, né zucchero, né uova, solo un mucchio di frutta bella e colorata!Prima di preparare il gelato, ho tagliato la frutta in piccoli cubetti e l’ho tenuta nel congelatore fino a quando non è leggermente congelata. Se tenete la frutta in un congelatore profondo, dovrete prima scongelarla fino a quando non sarà leggermente congelata, altrimenti non riuscirete a mescolarla in una purea, sarà più ghiaccio che frutta.Poi ho mescolato la frutta in una purea con il mio robot da cucina, aggiungendo la frutta un po’ alla volta e mescolando bene tra un passaggio e l’altro. Se li fate cadere tutti dentro, potreste scoprire che il robot da cucina si blocca o peggio, si rompe.A me piace sentire un po’ di frutta nel mio gelato, quindi ho lasciato qualche pezzetto, ma se non lo fate, assicuratevi di mescolare tutto molto bene fino ad ottenere una consistenza molto liscia. E se vi piace ancora più cremoso, sostituite alcune delle amarene e delle fragole con una banana in più.Gelato alla frutta congelatoIngredienti1 banana1 kiwi7 once di ciliegie acide7 once di fragole2 fette di ananas1 pera media2 cucchiai di zucchero vanigliato o estratto3 cucchiai di miele. Procedimento. Sbucciare le banane, pulire tutta la frutta, tagliarla a dadini e metterla in un sacchetto per il congelatore (se le fragole sono piccole, congelarle così; non c’è bisogno di tagliare a dadini le amarene). Quando è leggermente congelato, aggiungere tutto in un robot da cucina, aggiungendo solo un po’ di frutta alla volta. Aggiungere gradualmente il resto della frutta congelata, aspettando di incorporarla completamente al composto. Aggiungere il miele e lo zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)Servire immediatamente o congelare per dopo (aggiungere alle tazze prima di congelare e scongelare qualche minuto prima di servire).