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Il rosmarino è una pianta aromatica arbustiva sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e al genere Salvia.
Presenta fusti legnosi di colore marrone, foglie coriacee e aghiformi dalla lunghezza di circa 2-3 cm e fiori dal colore azzurro-violaceo. Esistono diverse varietà di rosmarino, tra cui il rosmarino a fiore bianco.
Viene utilizzato principalmente come erba aromatica in cucina, ma è anche una delle piante medicinali più conosciute in tutto il mondo per le sue preziose proprietà benefiche per la salute.
Proprietà e benefici del rosmarinoIn caso di spezie o erbe aromatiche, è necessario tener conto che la loro assunzione attraverso la dieta è davvero minima, quindi, per poter beneficiare al meglio delle loro proprietà , potrebbe essere utile ricorrere a un’integrazione, ad esempio attraverso gli oli essenziali, costituiti dai principali componenti della pianta.
L’olio essenziale di rosmarino presenta notevoli vantaggi per la salute. Vediamone alcuni:
- Migliora concentrazione, memoria e, in generale, le funzionalità cerebrali.
- Favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni e la circolazione.
- Migliora l’infiammazione e i dolori articolari.
- Ha proprietà antiossidanti e antitumorali.
- Favorisce la digestione e la funzionalità del fegato.
- Contrasta la perdita dei capelli e ne favorisce la crescita.
- Riduce lo stress.
- Uso in cucina
Questa pianta aromatica è insostituibile in cucina, soprattutto nella dieta mediterranea. Immancabile su carne, pesce, nella preparazione di salse e marinature.
Le foglie di rosmarino, fresche o essiccate, vengono aggiunte a molte pietanze come arrosti, intingoli, piatti a base di patate e torte rustiche, oppure su pane e focacce.
I rametti di rosmarino, inoltre, vengono utilizzati insieme all’aglio per aromatizzare olio di oliva e aceto con risultati eccellenti. Il suo uso rende i cibi non solo più gustosi, ma anche più digeribili.
Anche i fiori di rosmarino sono commestibili e vengono spesso utilizzati per aromatizzare e guarnire le insalate.
Si può inoltre preparare un infuso di rosmarino che si rivela ottimo, ad esempio, in caso di difficoltà digestive.
Come coltivare il rosmarinoQuesto arbusto sempreverde è resistente sia alle temperature fredde che calde. Ci&
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