Maria Silvia Muscatello
Founder Junior
2025-01-01 14:38:29
Buon Anno 2025
Maria Silvia Muscatello
Founder Junior
2025-01-01 14:37:12
Auguri Buon Anno
Maria Silvia Muscatello
Founder Junior
2024-12-02 18:54:40
Le castagne sono un frutto particolarmente ricco di carboidrati, ma pur avendo un valore nutritivo simile a quello dei cereali, non contengono glutine e per questo motivo possono essere consumate dai soggetti celiaci.
Sono particolarmente caloriche, basti pensare che 100 g di castagne apportano 174 calorie, pertanto si consiglia di consumarle con moderazione. Quelle arrostite sono più caloriche di quelle bollite. Hanno un elevato potere saziante proprio perché ricche di carboidrati amidacei, ma povere in grassi. Al contrario sono molto ricche di sali minerali e vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, oltre alle vitamine C, E e PP.
Se proviamo ad analizzare le proprietà e le funzioni di alcuni dei micronutrienti di cui sono così ricche, riusciamo a capire perché le castagne possono essere definite un frutto miracoloso.
Le castagne contengono:- Magnesio: minerale fondamentale per il benessere del sistema nervoso e per riequilibrare l’umore;
- Fosforo: prezioso per l’assorbimento di calcio e molto utile per la memoria;
- Ferro: aiuta la circolazione e allevia i disturbi dell’anemia;
- Rame: fondamentale per il benessere delle ossa;
- Zinco: importante per il buon funzionamento del sistema immunitario e della prostata;
- Potassio: fondamentale per il buon funzionamento di muscoli, cuore e cervello e di grande aiuto in tutti casi di stress fisico e mentale;
- Manganese: importante per il corretto funzionamento del metabolismo e per lo sviluppo di ossa e articolazioni;
- Vitamina E: antiossidante deputato a combattere i radicali liberi e a contrastare l’invecchiamento cellulare;
- Vitamina B2: favorisce la produzione di energia, utile per fronteggiare i periodi di eccessivo stress;
- Vitamina B6: utile in caso di disturbi legati alla depressione;
- Vitamina B3: fondamentale per la salute dei tessuti e per dare energia al cervello e all’intero organismo;
- Acido folico: essenziale per la normale funzione cellulare e la salute dei tessuti. È inoltre fondamentale in gravidanza perché in grado di prevenire alcune malformazioni del feto.