Maria Silvia Muscatello
Ricetta con del riso integrale o semi con il sugo avanzato, potete preparare questi golosi e buonissimi supplì! Li potete cuocere sia in padella che in forno Preparazione 500 gr di riso integrale al sugo già cotto. 40 gr di formaggio che si fonde pangrattato q.b. 2 - 3 cucchiai di Olio e.v.o Olio q.b per impanarli (oppure potete fare una pastella semi liquida di fecola e acqua). Procedimento: Per prima cosa, oliatevi leggermente le mani. Prelevate una piccola quantità di riso e pressatela sul palmo della mano, aggiungete il "formaggio" tagliato a listarelle; Prendete un altro pò di composto e adagiatelo sopra al formaggio. Schiacciate leggeremente e modellate con le mani fino ad ottenere un supplì ovale e compatto. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti e fateli riposare in frigo per un'ora. Riprendete i supplì, spennellateli con dell'olio e poi impanateli nel pangrattato. Fateli cuocere nella padella già calda con 2-3 cucchiai d'olio fino a quando saranno croccanti e dorati (ci vorranno circa 5-7 minuti per lato) oppure fateli cuocere in forno sempre oliati a 180° per 15 minuti rigirandoli a metà cottura.
Maria Silvia Muscatello
Maria Silvia Muscatello