Frutta e verdura di stagione: la spesa di aprile.
La primavera è iniziata e fa più caldo: sulle vostre tavole potrete servire asparagi, bietole, rabarbaro, ma anche fragole, kiwi e mele. Consumare frutta e verdura di stagione è consigliato non solo per il gusto più intenso, ma anche per apportare benefici al nostro corpo e organismo attraverso vitamine e sali minerali contenuti all'interno di ortaggi e frutti.
La verdura di stagione di aprile
Nella spesa di Aprile non possono mancare gli asparagi, un ortaggio povero di grassi ma ricco di fibre, calcio, fosforo e magnesio. Grazie al suo potere antiossidante è perfetto per eliminare le tossine e depurare l'organismo. Ottime anche le fave, il legume meno calorico che apporta diversi benefici al tuo organismo: fanno bene al cuore perché riducono il colesterolo e se vengono mangiate crude sono un'ottima fonte di sali minerali e vitamine. L'equilibrio tra proteine e fibre vegetali le rende ottime anche per chi sta cercando di perdere peso. Per la depurazione è perfetto anche il carciofo, che grazie alla cinarina favorisce la diuresi e la secrezione biliare; sono ricchi di fibre e sali minerali e poveri di calorie. La barbabietola non può mancare nella tua spesa di Aprile: ricca di vitamine e di sali minerali come sodio, calcio, fosforo e potassio è un'ottima fonte di antiossidanti e flavonoidi, indispensabili per combattere l'azione dei radicali liberi. Tra le vitamine è importantissima la presenza di acido folico, utile durante la gravidanza per evitare difetti nella crescita del feto. Sia l'ortaggio che il suo succo sono poi considerati un ottimo alleato per combattere l'anemia. Il rabarbaro è uno degli ortaggi meno conosciuti, ma viene utilizzato sin dall'antichità per la sua azione lassativa; essendo povero di grassi contrasta anche il colesterolo e la presenza di ferro e rame stimola la produzione di globuli rossi migliorando la circolazione sanguigna.
La frutta di stagione per la spesa di aprile
Tipiche del mese di Aprile sono le fragole: dolci e fresche, contrastano l'azione dei radicali liberi mentre l'acido folico contenuto al loro interno stimola la memoria e la rigenerazione cellulare. Importante poi la loro funzione depurativa e disintossicante. Nella spesa di questo mese non deve poi mancare il kiwi, che rafforza il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamina C, migliora la circolazione e abbassa il colesterolo. Questo frutto ha inoltre molti benefici per la vista: sembra infatti che sia in grado di proteggere dalla degenerazione maculare e dalla cataratta. Aprile è il mese ideale anche per i limoni: si trovano tutto l'anno ma i frutti di Aprile sono tra i più succosi. Oltre ad avere diversi benefici per la pelle, il limone è ottimo anche per contrastare i radicali liberi e per depurare l'organismo. Ideale poi da assumere in caso di nausea e in presenza di calcoli renali e biliari. Ad Aprile troverai con facilità anche una particolare varietà di mela, ovvero la mela annurca, ricca di vitamina A e C ma anche di fibre e sali minerali come ferro, fosforo e zolfo. Anche il pompelmo rientra nella spesa di Aprile: ottimo per le sue proprietà digestive, è perfetto anche per contrastare l'insonnia.
Cosa significa cibo caldo e freddo secondo l’Ayurveda?
Due sono le accezioni che in genere si danno: in base alla temperatura fisica del prodotto alimentare e più importante dal punto di vista ayurvedico, in base alla natura interna dell’alimento che avrebbe effetti diversi sui tre tipi di corpo (vata, pitta e kapha) classificati nell’Ayurveda.
La classificazione del cibo come caldo e freddo e le sue caratteristiche innate è indicata come “Virya”: in buona sostanza, l’Ayurveda cerca di valutare se un particolare alimento ha un effetto di raffreddamento o di riscaldamento all’interno del nostro corpo, il che, a sua volta, ha un impatto sul nostro metabolismo e digestione.
Parlando della temperatura esterna del cibo, i cibi appena cotti potrebbero essere interpretati erroneamente come “caldi” e alimenti come il gelato come cibo “freddo”. Tuttavia, in termini ayurvedici, il gelato occupa piuttosto un posto nella categoria di alimenti “caldi”. Sembra ironico? Eppure, secondo l’Ayurveda, non esiste una correlazione diretta tra la temperatura fisica di un particolare alimento e la sua natura interna ma, in generale, i cibi sono sostanze (Dravya) che hanno determinate caratteristiche o qualità e determinate proprietà (Guna) che svolgono diverse funzioni (Karma) incidenti direttamente sul nostro benessere per prevenire, ristabilire un equilibrio o curare.
Pitta dei Dosha ha le seguenti caratteristiche:
1) Avete un fisico normale, non siete né troppo magri né sovrappeso.
2) La vostra pelle è calda e tende ad arrossarsi.
3) I vostri capelli sono biondi, rossi o prematuramente grigi, radi e sottili.
4) La vostra carnagione è chiara e magari avete le lentiggini.
5) Avete molta autodisciplina e siete sempre organizzati.
6) Vi arrabbiate facilmente e tendete a criticare gli altri.
7) Avete fiducia in voi stessi e spirito imprenditoriale.
8) Il caldo eccessivo vi infastidisce e siete attratti dagli ambienti freddi.
9) Tendete a mangiare molto e non amate saltare i pasti, amate i cibi speziati.
10) Vi capita di essere impazienti e irritabili.
11) I vostri occhi sono di grandezza media e hanno uno sguardo penetrante.
12) Il vostro naso è medio, né troppo piccolo né troppo grande.