Founder Junior
Un tipico dolce sardo s' Aranzada
Cari amici e membri della community desidero parlarvi di un tpico dolce sardo più precisamente del nuorese, s'Aranzada, un dolce a base di scorza d’arancia, miele e mandorle la cui preparazione è abbastanza semplice ma richiede tempo e pazienza, una volta comprate le arance ci vorranno alcuni giorni per poter ultimare del tutto gli squisiti dolcetti, ma basteranno pochi minuti di tempo nei primi due giorni da dedicare a cambiare l’acqua della scorza delle arance, questo procedimento servirà a togliere l’amaro della scorza.Per il completamento dei dolcetti vi occorreranno dei pirottini di carta.
Ingredienti p
150 grammi di miele
100 grammi di scorza d’arancia
50 grammi di mandorle pulite
palline di zucchero
Per la preparazione :
potete iniziare la preparazione dei vostri dolcetti s'Aranzada lavando bene le arance, è meglio se utilizzerete uno spazzolino per fregarle sotto l’acqua corrente, avendo la buccia porosa si riuscirà a pulire esse meglio.
Una volta lavate bene le arance provvede a sbucciarle stando attenti a non prendere anche la parte bianca e dopo averle pelate tutte prendete un tagliere e tagliatele a sottilissime listarelle.
Dopo di chè mettete le scorze d’arancia in una ciotola per poi ricoprirle d’acqua e tenerle in acqua per due giorni, avendo la cura di cambiare questa 3/4 volte al giorno. Trascorsi due giorni, sbollentate le scorze d’arancia due volte per 2/3 minuti circa, potete preparare due pentoline d’acqua, o scolarle, cambiare l’acqua e aspettare che bolla per ripetere l’operazione.
Dopo averle sbollentate per due volte e scolate, adagiate le scorze i arancia su una tovaglietta lasciandole asciugare per una notte. Quindi tagliate in due le mandorle per tagliarle successivamente a listarelle sottili, farle tostare per qualche minuto al forno ed infine tiratele fuori quando inizieranno a cambiare colore, devono presentarsi leggermente dorate.
La mattina dopo le verserete in una pentola con fondo spesso, aggiungerete il miele ed accenderete la fiamma, tenendola sempre bassa. Fate cuocere per 30 minuti circa, mescolando ogni tanto, trascorsi 30 minuti il miele si sarà quasi totalmente assorbito, ed è il momento che potrete aggiungere le mandorle tostate e far cuocere per altri 8/10 minuti.
Terminata la cottura verserete subito nei pirottini onde evitare che il tutto si asciughi troppo, raffreddandosi troppo si farebbe fatica, aiutatevi pertanto con un cucchiaio ed un cucchiaino.
Fonte : Vistanet.it  Web Page
Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page
Founder Junior
L' anima
Cari amici e membri della community oggi desidero avere il piacere di condividere con voi un pensiero del bravo Khalil Gibran riguardante il tema dell'anima; un pensiero che io personalmente trovo a dir poco stupendo !
ANIMA
L'Anima
non cammina
su una linea
e nemmeno cresce
come una canna.
L'Anima
si apre come
il Fior di Loto
dagli innumerevoli
petali.
(Khalil Gibran)
Fonte : Scuola di Meditazione Trascendentale Sardegna - corso Zen
Immagine tratta da(by)Â Scuola di Meditazione Trascendentale Sardegna - corso Zen
Founder Junior
I sogniÂ
Cari amici e membri della community oggi desidero affrontare insieme a voi il tema dei sogni.Che vita sarebbe se non avessimo dei sogni, solo andando incontro ai nostri sogni essi potranno avverarsi.
Vi auguro cari amici di poter realizzare i vostri sogni ed una serena DomenicaÂ
Immagine tratta da(by) le frasi più belle dei libri...  Facebook Page