Lo chef sardo Luca Carbini a Dubai e la cucina mediterranea che delizia gli arabi

Lo chef sardo Luca Carbini svolge il suo lavoro a Dubai, è partito dalla ciitadina di San Gavino Monreale in Sardegna per arrivare a deliziare i palati negli Emirati Arabi, nelle cucine tra le più lussuose del mondo. Cosicchè i "malloredus" e le "seadas" deliziano i palati più esigenti nella terra degli sceicchi. "La carne alla griglia o il barbecue qui mi ricordano la cucina in Sardegna, Mi piacerebbe magari aprire una scuola di cucina sarda e italiana da queste parti. Far così conoscere ai giovani il nostro prodotto” è quanto sostiene il bravo ed intraprendente Luca.Una carriera la sua iniziata come tante in questo settore. Per Luca, infatti è avvenuta prima la formazione superiore in Sardegna, la classica “gavetta” e poi il via al suo percorso, con tanta esperienza maturata anche all’estero. Nel 2020, poi, ecco l'allettante proposta per lo chef sardo: un lavoro da responsabile nel cuore del lusso, a Dubai, una proposta commentata cosi' dal giovane chef “Ho raggiunto un traguardo, certo”, i ma ho ancora tante cose da scoprire in questo settore”.La cucina mediterranea è il suo punto di forza. Piatti italiani e sardi, con i prodotti arrivati direttamente dal marchio “Is Mellus”, nelle sfarzose sale da pranzo del Capital Club. Il giovane Luca ci racconta “La nostra cucina è sicuramente ben vista qui. Carciofi, malloredus, bottarga, ad esempio. Ma ci sono anche le seadas, la burrata e i gamberi di Mazara del Vallo. Ultimamente vanno tanto i piatti col tartufo bianco" e che ha raggiunto il lavoro dei suoi sogni, un posto da executive chef, in più ha l'orgoglio di rappresentare la Sardegna nel suo settore, non viene inoltre a mancare in lui la consapevolezza dell’importanza della cultura culinaria mediterranea.

Fonte : Vistanet,it

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Il tempo secondo Luciano De Crescenzo e Benjamin Franklin 

Cari amici e membri della grande "famiglia" di cam.TV oggi vorrei trattare insieme a voi il tema del tempo proponendovi 2 pensieri che personalmente ritengo preziosi e che pertanto mi hanno indotto in uno stato di riflessione.

Il primo appartiene al bravo e noto Luciano De Crescenzo mentre il secondo, proposto e arricchito da un'immagine in allegato, è stato formulato dal famoso Benjamin  Franklin.Il  nostro tempo è prezioso e spesso noi non lo consideriamo come tale.

Cari amici e membri con questi 2 pensieri desidero augurarvi un Buon inizio della nuova settimana, in prosperità.

"Il tempo è un'emozione, ed è una grandezza 

bidimensionale, nel senso che lo puoi vivere

 in due dimensioni diverse: in lunghezza e in

 larghezza. Se lo vivete in lunghezza, in modo

 monotono, sempre uguale, dopo sessant'anni, 

voi avete sessant'anni. Se invece lo vivi 

in larghezza, con alti e bassi, innamorandoti, magari

facendo pure qualche sciocchezza, allora dopo

sessant'anni avrai solo trent'anni. Il guaio è che

gli uomini studiano come allungare la vita, 

quando invece bisognerebbe allargarla."

- Luciano De Crescenzo 

Fonte : i sentieri della filosofia

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Una Buona Domenica a voi amici e membri di Cam.TV 

Caro/a amico/a e membro della community di Cam.TV desidero augurarti di cuore una Buona Domenica, una Domenica trascorsa in leggerezza e in serenità

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Francesco Maccioni