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(Haruki Murakami)
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Fragola: proprietà benefiche e curiosità di uno dei frutti più golosi
Se c’è un frutto che mette d’accordo adulti, bambini ed esperti di nutrizione, è sicuramente la fragola. Oltre ad essere squisito, questo alimento è ricco di sostanze benefiche per la salute.
Perché la fragola è un falso frutto
La pianta della fragola, chiamata Fragaria, appartiene alla famiglia delle Rosacee ed è originaria dell’Europa. La raccolta delle fragole comincia a primavera e termina a luglio. In realtà, quello che consideriamo il “frutto”, dal punto di vista botanico è piuttosto un’infiorescenza ingrossata. I veri frutti sono i piccoli puntini gialli disseminati sulla superficie della fragola, impropriamente chiamati “semi”.
Le piantine possono essere coltivate facilmente anche in vaso, su balconi e terrazzi, a condizione che siano ben esposte al sole.
Oltre alle piante coltivate, nella stagione primaverile ed estiva, in molti boschi o lungo le rive dei fossi, si possono trovare le fragoline selvatiche, che hanno un sapore più intenso e sono più piccole.
La leggenda sulla fragola
Una delle leggende più antiche che si racconta circa questo delizioso frutto riguarda Venere, la dea dell’amore che, affranta per la morte di Adone, pianse lacrime così copiose che, quando caddero a terra, si trasformarono in piccoli cuori rossi. In effetti, a guardarle bene, la loro forma ricorda proprio quella di un cuore.
Fragola: caratteristiche
Questi frutti succulenti sono composti per il 90% di acqua, perciò hanno proprietà depurative e detossificanti di fegato e reni. Inoltre hanno un buon contenuto di fibre e contengono molte vitamine, soprattutto la vitamina C, che favorisce l’assorbimento del ferro e potenzia il sistema immunitario. Le fragole sono anche uno scrigno prezioso di minerali: sodio, ferro, rame, potassio, manganese, fosforo, magnesio, calcio e iodio. Cinque fragole contengono la stessa quantità di vitamina C di un’arancia.
Fragola: antiossidanti per la linea e la mente
Tra le sostanze contenute nelle fragole gli antiossidanti meritano un discorso a parte, perché sono in grado di proteggere dai radicali liberi e quindi dall’invecchiamento cellulare. In particolare, gli antociani sono responsabili della colorazione rossa, e la quercetina. Le fragole sono alleate della memoria e della concentrazione, grazie alla presenza di acido folico. Infine, l’apporto calorico è decisamente basso: 30 calorie ogni 100 grammi di prodotto, quindi possiamo mangiarle senza troppi sensi di colpa.
Le fragole hanno un’azione antisettica e antinfiammatoria grazie alla presenza di acido citrico, utile anche in caso di infezioni intestinali oppure urinarie. Possiedono poi doti diuretiche, per la presenza di fibre, che aumentano il senso di sazietà, favoriscono la digestione e fanno assorbire meno zuccheri e grassi. Questi frutti sono anche utili per mantenere i denti in salute, in quanto contengono xilitolo, una sostanza che previene la placca dentale, pulisce il cavo orale, uccide i germi responsabili dell’alitosi.
Suggerimenti per l’acquisto
La fragole vanno lavate sempre accuratamente, per eliminare del tutto eventuali tracce di pesticidi. E’ sempre meglio preferire quelle biologiche. Prima di acquistarle, è necessario accertarsi che non siano né troppo acerbe, né troppo mature. Inoltre bisogna controllare che i frutti siano integri e senza muffe, di un rosso vivo e non ammaccati.
Cristiana Lenoci per news-italia.net
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