Cucina Italiana e Regionale
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero informarvi che è sorto a Roma negli spazi degli ex Mulini Biondi nel quartiere Ostiense, per l'intraprendente iniziativa dei signori Leonardo Di Vincenzo e Paolo Bertani di Birra del Borgo e dei ragazzi del Jerry Thomas il nuovo Tempio italiano dei fermentati.Una nuova iniziativa che punta tutto sui fermentati, diventati fortemente di moda e ciò lo si è già notato negli ultimi tempi in molte cucine. Fermentazione che tra birra e vino fa parte della storia dell’umanità fin dagli albori e la mancanza di una simile realtà a Roma ha spinto gli intraprendenti signori Leonardo Di Vincenzo, Paolo Bertani, rispettivamente patron e general manager di Birra del Borgo, insieme ai ragazzacci del Jerry Thomas a dar vita al fermento-bar " Latta"il cui nome trae origine dai contenitori in cui sono messi a riposare i fermentati,. Un in bocco al lupo ai suddetti intraprendenti signori ed alla loro interessante, nuova e meritevole iniziativa ! Fonte : La Cucina Italiana Web Page Immagine tratta da(by) La Cucina Italiana Web Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero avere il piacere di condividere con voi la squisita e fenomenale ricetta delle "Lasagne agli Asparagi ". Spero tanto di avervi ispirato tale ricetta per il vostro week end. INGREDIENTI: 250g di pasta fresca per lasagne 2 mazzi di asparagi 40g di farina 500ml di latte 50g di pecorino grattugiato 40g di burro noce moscata q.b. sale q.b. PREPARAZIONE : Pulite gli asparagi, pelandone il gambo o tagliandolo via; sbollentateli in acqua, scolateli tenendo da parte poca della loro acqua di cottura. Quindi conservare le punte e frullate i gambi con il formaggio Pecorino, sale e noce moscata a piacere. Successivamente fate un salsina di burro e farina, alla quale dovrete unire il latte a filo, quindi cuocete la besciamella per 6 minuti ed unite la purea di asparagi. Versatene un po’ sul fondo di una pirofila e coprite con una sfoglia di pasta precedentemente sbollentata per mezzo minuto in acqua bollente ed asciugata. Continuate a strati condendo ogni strato con la besciamella verde e con le punte di asparagi, successivamente terminate la lasagna cuocendola al forno per 20 minuti a 180°. Fonte : Ricette di Sardegna Facebook Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Facebook Page
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