Favette in padella

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero proporvi una ricetta facile e veloce, ma non solo dato che le Favette in padella costituiscono un ottimo contorno.

Ingredienti: 

600 g di fave fresche, 

100 g di pecorino stagionato, 

1 manciata di finocchietto selvatico, 

olio extravergine di oliva, 

1 spicchio di aglio

Istruzioni per la preparazione : 

Potete iniziare la preparazione delle vostre saporite favette in padella mettendo a rosolare l'aglio e successivamente aggiungendo le fave e il finocchietto. Dopo di chè aggiungerete un dito di acqua e aggiusterete di sale. A metà cottura insaporirete con il pecorino stagionato e tagliato a scaglie. Quindi farete cuocere ancora qualche altro minuto e le vostre Favette in padella saranno pronto a deliziarvi il palato.

Fonte . RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web "RICETTE DI SARDEGNA"

Lorighittas con pomodorini, menta e bottarga

Cari amici e membri della community di Cam.TV le "Lorighittas con pomodorini, menta e bottarga"  sono un primo piatto della tradizione sarda rivisitato con i sapori della meravigliosa terra di Sardegna.

Ingredienti:

500 gr di semola rimacinata;

menta fresca

Istruzioni per la preparazione

Per preparare le "Lorighittas con pomodorini, menta e bottarga" potete iniziare impastando gli ingredienti con attenzione aggiungendo l’acqua poco alla volta, la pasta dovrà risultare liscia sostenuta, ma morbida non assolutamente appiccicosa.Successivamente condirete per poi scottare e pelare i pomodorini, facendoli cuocere in olio aglio e scalogno, aggiunto una volta cotto il sugo della menta fresca, al momento di servire terminerete con una spolverata di bottarga; a questo punto cari amici e membri non mi rimane che augurarvi un Buon appetito !

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web "RICETTE DI SARDEGNA"

Vinaigrette Balsamica al Limone

La Vinaigrette Balsamica al Limone è facile da preparare, in più conferisce un sapore piccante e rinfrescante a tutti i tipi di cibi ! la scorza del limone e il suo succo valorizzano tutto ciò che toccano, sia che vengano usati come marinata, sia  condimento per l'insalata.

Ingredienti: 

2 cucchiai di aceto balsamico;

 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto;

 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;

 1/2 cucchiaino di sale marino;

 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco;

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Istruzioni per la preparazione :

Il cuoco suggerisce di aggiungere il sale con l'acido ma prima di aggiungere l'olio in quanto l' acido rompe il sale, permettendogli di fare il suo lavoro come vettore di sapore.Il tempo di preparazione è di circa 5 minuti.

Caro/a amico/a e membro della community puoi provare la tua Vinaigrette Balsamica al Limone come condimento sull' insalata di fragole, sui finocchi e la rucola e la puoi c

Fonte : Andrew Weil M.D.

Immagine tratta dalla pagina web " Dieta&Ricette"