Cucina Italiana e Regionale
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero avere il piacere di condividere con voi la ricetta di un squisito secondo di mare proveniente dalla Sardegna: " BURRIDA A SA CASTEDDAIA ". Spero di avervi ispirato la preparazione di tale ricetta per i prossimi giorni e con tale squisita ricetta vi auguro un Buon Appetito ! : INGREDIENTI: un " gattuccio di mare 2 di circa mezzo chilo, 10 noci sarde, mezzo litro di aceto bianco, un bicchiere di olio extravergine d'oliva, tre spicchi d'aglio PREPARAZIONE: Dopo aver pulito e lavato il gattuccio di mare, toglierne il fegato e sbollentarlo in un tegame a parte. lessare il gattuccio in acqua salata facendolo bollire per un quarto d'ora circa, spellarlo e quindi tagliarlo in piccoli pezzi. tritare i gherigli delle noci unendo alcune gocce di aceto. scaldare in un tegame a parte 4 cucchiai d'olio, aggiungere gli spicchi d'aglio e il fegato sbollentato precedentemente. unire infine la pasta di noci facendo cuocere a fuoco lento e mescolando finché il preparato sarà completamente amalgamato. versarvi quindi l'aceto e sobbollire ancora fin tanto che la salsa diventerà filante e cremosa. in una terrina sistemare a strati i pezzi di gattuccio e ricoprire ogni strato con la salsa appena tolta dal fuoco. Coprire e lasciar riposare almeno una giornata prima di servire. Fonte : Ricette di Sardegna Facebook Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV la tradizione narra che durante la notte del 2 Novembre i morti tornano sulla terra dopo un lungo e faticoso percorso ed i viventi accolgano essi offrendo loro del cibo preparato per l'occasione. Desidero pertanto condividere e riportarvi tramite il seguente interessante ed utile articolo la ricetta delle " Fave dei Morti " biscotti che vengono preparati per tale 'occasione dalla forma tondeggiante rassomigliante a quella delle fave. In Lombardia e Toscana per la ricorrenza del " Giorno dei morti 2 si usa preparare anche il " Pan dei Morti ". Vi auguro cari amici e membri una buona festività in ricordo dei vostri cari ! https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/fave-dei-morti-la-ricetta-dei-biscotti-del-2-novembre/ Fonte : La Cucina Italiana web page
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