Lasagna Autunnale

Caro lettore, cara lettrice ci siamo appena lasciati alle spalle la stagione dell' Autunno ed io avrei pensato di rendere un ultimo omaggio a questo periodo dell' anno proponendoti la gustosa ricetta della "Lasagna Autunnale".

Ingredienti per una teglia da 6-8 persone :

250 g di sfoglie di lasagna fresche

600 g di zucca

300 g di funghi porcini o champignon

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

400 ml di besciamella

200 g di mozzarella a cubetti

100 g di parmigiano grattugiato

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b.

Noce moscata q.b.

Istruzioni

Preparare il ripieno :

• Taglierai inizialmente la zucca a cubetti, per poi scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una capiente padella e far rosolare la cipolla tritata insieme agli spicchi d’aglio schiacciati fino a doratura.
• Successivamente aggiungerai la zucca a cubetti e cuocerai per circa 10-15 minuti, finché essa diventerà tenera. Dopo di chè rimuoverai l’aglio e schiaccerai leggermente la zucca con una forchetta.
• In un’altra padella, scalderai il restante olio e salterai i funghi affettati per circa 5-7 minuti, finché risulteranno ben cotti e successivamente aggiusterai di sale e pepe.

Assemblare la lasagna :

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Quindi verserai un sottile strato di besciamella in una teglia onde disporrai uno strato di sfoglie di lasagna. Aggiungerai quindi uno strato di zucca, qualche cucchiaio di funghi, un po’ di besciamella ed una manciata di mozzarella.
• Continuerai ad alternare gli strati fino all' esaurimento degli ingredienti, terminerai con uno strato di besciamella ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuocere la lasagna :

• Coprirai la teglia con un foglio di alluminio e metterai in forno per 25 minuti. Dopo di chè rimuoverai il foglio e continuerai la cottura per altri 15-20 minuti, finché la superficie diventerà dorata e croccante.

• Quindi lascerai riposare la tua squisita "Lasagna Autunnale" per 10 minuti prima di tagliarla e servirla e a me non rimane che augurati un Buon appetito !

Tempo di preparazione : 30 minuti

Tempo di cottura : 45 minuti

Porzioni : 6-8 persone

Calorie : Circa 400 kcal per porzione

La "Lasagna Autunnale" è una perfetta pietanza per portare in tavola i sapori della stagione, con ingredienti genuini e un gusto avvolgente.Ti invito a provarla per un pranzo o una cena speciale con la famiglia e/o insieme ai tuoi amici !

Fonte : Ricette Magiche Della Nonna

             Cookterest.xyz.

L' immagine relativa alla ricetta della "Lasagna Autunnale" è tratta dalla pagina web " Ricette Magiche Della Nonna"

Francesco Maccioni

"Polpette di Zucchine al Forno": cosi' leggere, saporite e facilissime da preparare 

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta delle "Polpette di Zucchine al Forno" che si riveleranno, ne sono sicuro, cosi' leggere, saporite e facilissime da preparare.

500 g di zucchine

100 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 spicchio d'aglio

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco (facoltativo) 

Istruzioni per la preparazione :

Inizierai la preparazione delle tue squisite "Polpette di Zucchine al Forno" grattugiando finemente le zucchine per poi lasciarle scolare per qualche minuto in modo da eliminare l'acqua in eccesso.Successivamente unirai le zucchine grattugiate, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, lo spicchio d'aglio tritato, sale, pepe e il prezzemolo se lo desideri in una ciotola. Quindi mescolerai bene fino ad ottenere un composto uniforme e formerai poco dopo delle polpette con le mani , che disporrai su una teglia da forno leggermente oliata.Dopo di chè cuocerai le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando esse diventeranno dorate e croccanti.

Ora non ti rimane che sfornare e servire le polpette calde ! esse risulteranno cosi' perfette come antipasto, contorno o piatto principale leggero. 

Sono sicuro che apprezzerai, e con te i tuoi commensali, questa ricetta versatile, gustosa e sana !

Fonte : Ricette Facili e Gustose

La fotografia raffigurante la ricetta delle "Polpette di Zucchine al Forno" è tratta dalla pagina web "Ricette Facili e Gustose"

Francesco Maccioni

Torta di Avena con Carote e Mele

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta di un dolce squisito : la Torta di avena con carote e Mele.

Ingredienti:

- 120 g di fiocchi d'avena (senza glutine)

- Un pizzico di sale

- 220 ml di kefir

- 2 uova

- 50 g di dolcificante eritritolo

- 2 carote piccole

- 2 mele medie

- 1/2 cucchiaino di cannella

- 4 g di lievito in polvere

- Burro/olio (per ungere la teglia)

- Miele o sciroppo (per spalmare)

- Noci tritate (facoltativo)

Istruzioni per la preparazione:

Inizierai la preparazione della tua "Torta di Avena con Carote e Mele" preriscaldando il forno a 180°C per poi ungere una teglia da 19 cm con il burro o l' olio.Successivamente mescolerai i fiocchi d'avena, il sale e il kefir in una ciotola e lascerai riposare per circa 10 minuti.Nel frattempo sbuccerai e grattugerai le carote e le mele.Dopo di chè sbatterai le uova con il dolcificante eritritolo fino a ottenere un composto spumoso in un' altra ciotola.Aggiungerai quindi le carote grattugiate, le mele grattugiate e la cannella al composto di uova, per poi mescolare bene e aggiungere gradualmente la miscela di avena e kefir al composto di uova; dopo di chè mescolerai fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungerai successivamente il lievito in polvere all'impasto e mescolerai delicatamente.Quindi verserai l'impasto nella teglia preparata e livellerai la superficie con una spatola, per poi cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata e un inserto verrà fuori pulito.Una volta cotta lascerai raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, e la trasferirai su una griglia per raffreddare completamente.Terminerai la fase di preparazione spalmando la superficie della torta con il miele o lo sciroppo e cospargendo con le noci tritate, se da te desiderato.Quindi non ti rimarrà che tagliare la tua squisita "Torta di Avena con Carote e Mele "a fette e servire e a me di augurarti un Buon Appetito !

Fonte : Condivisione di Mana Lahbiba sulla pagina web "Yummy Recipes"

La fotografia raffigurante la "Torta di Avena con Carote e Mele" è tratta dalla condivisione di Mana Lahbiba sulla pagina web "Yummy Recipes"

Francesco Maccioni