Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti una ricetta di un primo piatto che rappresenta un abbraccio di sapori che ti porteranno dritto nella bella terra di Sicilia : la Pasta alla Siciliana

Ingredienti:

- Melanzane

- Olio (per friggere e per il sugo)

- Uno spicchio d'aglio

- Pomodorini in scatola

- Penne rigate

- Fior di latte a cubetti

- Pepe

- Parmigiano

Istruzioni per la preparazione della ricetta :

Inizierai la preparazione della tua gustosa "Pasta alla Siciliana" lavando e tagliando le melanzane.Successivamente friggerai le melanzane in abbondante olio bollente fino a giungere alla doratura.Nel mentre che le melanzane cuociono, scalderai un po' d'olio in una padella e vi aggiungerai l'aglio e i pomodorini. Cuocerai a fiamma medio-alta per circa 15 minuti, creando un sugo profumato.

Quindi scolerai le melanzane fritte, per poi immergerle nel sugo

Amalgherai delicatamente a fiamma lenta per unire i sapori e cuocerai le penne rigate al dente per scolarle successivamente.Dopo di che aggiungerai la pasta al sugo e mescolerai bene.Successivamente riaccenderai la fiamma e aggiungerai il fior di latte a cubetti, pepe e abbondante Parmigiano.Quindi mescolerai fino a quando il formaggio non si scioglierà e servirai subito, caldo e filante e ame non rimane che augurare a te e ai tuoi commensali un Buon appetito !

sono contento di aver reso omaggio con questa ricetta alla splendida terra di Sicilia, la terra natale del mio nonno materno.

Fonte : Condivisione della gentile Merry Morven sulla pagina Ricette Gustose

La fotografia raffigurante la "Pasta alla Siciliana" è tratta dalla pagina web "Primo CHEF"

Francesco Maccioni

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta per avere un soffice e fragrante pane fatto in casa, magari sei un amante dei lievitati e spero che l' iniziativa possa trovare in te gradimento.

Ingredienti:

300 g di semola rimacinata

300 g di farina 1 (o 0)

440 + 40 g. d’acqua

3 g. di lievito disidratato (oppure 9 g. di di lievito fresco o 100 g. di lievito madre)

Un cucchiaino di malto

13 g di sale

Fonte : Condivisione di Ricette Della nonna sulla pagina web "Ricette di cucina facili e veloci"

Francesco Maccioni 

Caro lettore, Cara lettrice potrai ottenere con la minestra di Patate, Zucchine e Carote una preparazione buona, saporita e cremosa spendendo pochissimo.

La minestra di Riso con le Patate, Zucchine e Carote risulterà a te un piatto cremoso e e saporito. Si tratta di una ricetta povera, perfetta da servire per una cena in famiglia e molto semplice da preparare utilizzando pochi e semplici ingredienti freschi e di stagione. Le zucchine e le patate, protagoniste di questa ricetta, sono due ingredienti che insieme portano un sapore eccezionale e che ti faranno tornare alla gioventù dato che con molta probabilità tale pietanza veniva preparata dalla tua mamma e ancor prima dalla tua adorata nonna.

INGREDIENTI:

200 g di riso (io uso Riso Carnaroli);

2 zucchine (grandi);

5 pomodorini;

2 carote;

3 patate;

1 costa di sedano;

1 cipolla;

prezzemolo q.b.,

80 ml Olio extravergine d'oliva;

sale fino e pepe q.b.;

formaggio grattugiato q.b.;

1 crosta di Parmigiano;

acqua bollente o brodo vegetale q.b.;

peperoncino fresco (se non ti piace non lo mettere).

Istruzioni per la preparazione

Inizierai la preparazione della tua squisita "Minestra di Riso con le Patate, le Zucchine e le Carote" lavando bene r bene le zucchine per poi tagliarle a dadini; successivamente pulirai e taglierai a tocchettini le patate.

Successivamente taglierai a piccoli pezzi le carote e il sedano; dopo di che affetterai la cipolla e taglierai in due i pomodorini;

Quindi verserai l'olio, unirai la cipolla , le carote, il sedano, il peperoncino, il prezzemolo e la scorza del formaggio in una pentola abbastanza capiente e farai soffriggere a fiamma bassa per qualche minuto;

Dopo di che unirai i pomodori a pezzetti, regolerai di sale e farai cuocere per 5 minuti circa.

Arrivato/a a questo punto della preparazione della tua ricetta aggiungerai le patate e farai cuocere per altri 5 minuti ( tieni presente che le patate hanno bisogno di più tempo per cucinare ).

Unirai successivamente le zucchine a tocchetti e verserai l'acqua bollente o brodo vegetale (tale operazione dovrà coprire a filo le verdure), mescolerai e farai insaporire per 2 minuti prima di unire il riso e di far cuocere a fuoco medio; quindi mescolerai di tanto in tanto e se dovesse occorrere aggiungerai dell' acqua o del brodo.Regolerai di sale se dovesse servire e a cottura ultimata incorporerai il Parmigiano, per poi mantecare per bene in modo che risulti il tutto risulti morbido e cremoso.

Servirai la "Minestra di Riso con le Patate, Zucchine e Carote" ben calda, con una spolverata di pepe e un giro di olio extravergine a crudo e a me quindi non mi rimane che augurarti un Buon appetito !

Fonte : Nina Bellino dolci passioni

La fotografia relativa la "Minestra di Riso con Patate, Zucchine e Carote" è tratta dalla pagina web "Rossella...paneecioccolato di Rossella Maraio"

Francesco Maccioni