I Flauti alla Nocciola

Caro lettore, cara lettrice appena sfornati i Flauti alla Nocciola sono così soffici e morbidi che ne mangereste subito un'altro, se non mi credi non ti resta che provare.

Ingredienti per 4-5 𝙵𝙻𝙰𝚄𝚃𝙸 𝙰𝙻𝙻𝙰 𝙽𝙾𝙲𝙲𝙸𝙾𝙻𝙰 :

150+70gr MixB Schar (Pane senza Glutine)

100gr acqua temperatura ambiente

30gr olio di semi

1 uovo

4gr lievito secco di birra sg

Bustina vanillina

50gr zucchero

Pizzico di sale

Crema alla nocciola

Istruzioni per la preparazione :

Inizierai la preparazione dei tuoi squisiti Flauti alla Nocciola prendendo il bicchiere d'acqua per metterci dentro il lievito e successivamente mescolerai per bene lasciando riposare circa 10min.In una ciotola metterai invece la farina con lo zucchero, la vanillina e darai quindi una mescolata, per poi aggiungere l'acqua e mescolare aiutandoti con una forchetta e l'uovo con l'olio, dopo di chè mescolerai ancora e aggiungerai il pizzico di sale, arrivato/a a questo punto l'impasto dovrebbe risultarti appiccicoso e aggiungerai un po' alla volta e mano a mano che aggiungerai incorporerai i 70gr di farina, in modo che l'impasto risulterà morbido, quindi coprirai con una pellicola e farai lievitare nel forno spento per un arco di tempo di 2 ore.Dopo di chè prenderai il panetto e lo dividerai in 4, ogni panetto lo stenderai formando un quadrato, aiutandovi con il coltello o col raschietto per stagliare, con la pasta che avanza formerai un'altra pallina per creare un altro Flauto, pertanto non ti preoccupare.A questo punto partirai dalla metà del quadrato e praticherai dei tagli in verticale, nella parte alta metterai un bel cucchiaio di crema alla nocciola.Farai un primo giro, premerai successivamente un po' i lati per chiudere e rotolerai il Flauto su se stesso. Quindi posizionerai i Flauti in una teglia con carta forno, spennellerai con il latte e lascerai riposare per 15 minuti , per poi infornate a forno caldo ventilato 170° per 10 minuti. Successivamente spennellerai di nuovo con del latte e infornerai girando la teglia al contrario per altri 10 minuti e a me non resta che consigliarti di mangiare un Flauto tiepido in quanto troppo buono !

Fonte : La cucina delle idee di Elena

L' immagine relativa ai Flauti alla Nocciola è tratta dalla pagina web "La cucina delle idee di Elena"

Francesco Maccioni  

𝙵iletti di Orata Marinata 𝚌𝚘𝚗 𝚘𝚕𝚒𝚟𝚎 𝚎 𝚌𝚊𝚙𝚙𝚎𝚛𝚒

Caro amico, cara amica e membro della community desidero proporti un succulento secondo piatto di mare : i Filetti di Orata Marinata con olive e capperi.

Ingredienti :

4 filetti di orata 

Un limone 

Pane grattato

Prezzemolo

 Capperi 

Olive

 Sale e olio

Istruzioni per la preparazione :

Potrai iniziare la preparazione della ricetta "Filetti di Orata Marinata con olive e capperi" risciacquato i filetti di orata precedentemente puliti, magari dal tuo pescivendolo di fiducia, per togliere successivamente  le lische dal centro del filetto con una pinzetta.Quindi In un piatto fondo o ciotola spremerai il succo di limone, la scorza di mezzo limone grattugiato e aggiungerai un filo d'olio prima di posizionarci le orate per 10min a marinare.Su un piatto intanto, metterai il pane con il prezzemolo e mescolerai il tutto insieme.Dopo di chè preleverai il pesce, aggiungerai del sale e lo passerai nel pane dalla parte senza pelle, per  metterlo successivamente in padella con un filo di olio alla base, è bene metterlo in modo che la pelle sia attaccata alla padella.Quindi unirai il succo del limone del piatto, dei capperi e delle olive miste.Successivamente accenderai a fuoco dolce e farai cuocere per qualche minuto, con l'aiuto di una paletta girerai il pesce facendo  cuocere per qualche minuto e verso la fine alzerai il fuoco per formare la crosticina.Arrivato/a a questo punto toglierai la pelle che si staccherà semplicemente con la forchetta e sarai pronto/a per servire a tavola.

Fonte : La cucina delle idee di Elena

L'immagine relativa alla ricetta "Filetti di Orata Marina con olive e capperi" è tratta dalla pagina web "La cucina delle idee di Elena"

Francesco Maccioni 

La ricetta della Pasta con Verdure Primaverili surgeritaci dalla Fondazione Umberto Veronesi

Caro lettore, cara lettrice nella stagione primaverile sono protagonisti gli asparagi, che si rivelano dei teneri e succulenti ortaggi caratteristici di questo periodo dell'anno e.. da gustare in tantissime ricette.

La Fondazione Umberto Veronesi, alla quale sono particolarmente affezionato, generosamente ci mostra nell'immagine in allegato come inserirli in un primo piatto : la pasta con Verdure e Feta, formaggio tradizionale greco; una ricetta che potresti preparare e gustare nel week end.

Fonte : Fondazione Umberto Veronesi

             Wikipedia

Immagine relativa alla ricetta "pasta con Verdure Primaverili" è tratta dalla pagina "Fondazione Veronesi"

Francesco Maccioni