Cari amici e membri della community di Cam.TV cambia il titolare dello storico "Caffè dei Costanti" nella meravigliosa città di Arezzo, il Caffè è immortalato dal celebre film di Roberto Benigni " La vita è bella". L' intraprendente Patrizio Bertelli, aretino e patron di Prada, si sarebbe aggiudicato lo storico caffè per 1,6 milioni di euro. Il locale era chiuso dal novembre 2021 e messo all'asta dalla banca Intesa Sanpaolo.Il Caffè risale al 1805, nato dall' Accademia dei Costanti e riservato ad accademici e nobili apri' al pubblico nel 1819.

Fonte : post di Fabio Pozzo in Velisti in Facebook - LA STAMPA 

             Italia a Tavola 

Fotografia dello storico " Caffè dei Costanti" tratta dalla pagina web Restaurant Guru 

Trancio di tonno con olive e pomodorini

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero proporvi la ricetta del "Trancio di tonno con olive e pomodorini" nella quale potrete assaporare il profumo del mare in un piatto salutare e colorato.

Ingredienti:

4 Tranci di tonno;;

Pomodori di Pula;

Capperi;

Olive nere;

Olio EVO

Istruzioni per la preparazione :

Inizierete la vostra gustosa ricetta lavate e asciugando i pomodorini per poi tagliarli a metà.Quindi farete scaldare tre cucchiai d'olio in una padella capiente e unirete i pomodorini, che farete cuocere a fuoco vivace per due o tre minuti aggiungendo successivamente le olive e i capperi sciacquati sotto acqua corrente, in modo da eliminare il sale. Dopo di chè lascerete insaporire un po' per poi unire i tranci di tonno, quindi aggiusterete di sale e pepe e li cuocerete pochi minuti per lato.

A questo punto non mi rimane che augurarvi un Buon appetito !

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web Blog GialloZafferano.it

Crostata di asparagi

Cari amici e membri della community di Cam.TV la crostata di asparagi è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come contorno. Da utilizzare rigorosamente asparagi selvatici.E' sempre bene utilizzare asparagi rigorosamente selvatici.

Ingredienti :

Istruzioni per la preparazione :

La preparazione della crostata di asparagi è abbastanza semplice.

Durante la prima fase setaccerete la farina, per poi disporla a fontana su di una spianatoia. Quindi aggiungerete il sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e un poco d’acqua fredda e amalgherete bene il tutto lavorando a lungo la pasta, in modo da far incorporare bene il burro, fino ad ottenere una “palla” soda ma elastica. Avvolgerete quest' ultima in un canovaccio e conserverete in frigo fino al momento dell’utilizzo. Dopo di chè pulirete gli asparagi, eliminando la parte dura e successivamente li salterete in una padella antiaderente con un pò di olio e salateli e in ultimo li peperete. Successivamente taglierete la mozzarella a cubetti e la lascerete sgocciolare in un colino fino al momento di usarla.

Quindi sbatterete le uova in una ciotola e unirete la panna, il pecorino grattugiato, sale e pepe, quindi aggiungete il pecorino fresco a tocchetti e la mozzarella. Successivamente stenderete la pasta e fodererete lo stampo rivestito di carta da forno, infine verserete sopra il ripieno e appoggerete sopra gli asparagi a raggiera prima di cuocere nel forno caldo a 180° per 35 minuti, fino a quando risulterà dorata.Ora la vostra squisita crostata di asparagi sarà pronta a deliziare il vostro palato e quello dei vostri commensali.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web Blog GialloZafferano.it