Un Dolce Profumato e Croccante : le Chiacchiere alle Arance

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta di un dolce profumato e croccante: le Chiacchiere alle Arance.

Ingredienti per 30 chiacchiere:

300 g di farina 00

2 uova

30 g di burro

Succo e buccia grattugiata di 1 arancia

70 g di zucchero semolato Olio di semi di arachide per friggere Zucchero a velo per spolverare.

Procedimento: la preparazione dell' impasto.

Unirai la farina, lo zucchero semolato, le uova e il burro ammorbidito in una ciotola capiente. Dopo di chè aggiungerai il succo e la buccia grattugiata dell’arancia per offrire un profumo irresistibile !

dopo di chè impasterai fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.Qualora fosse necessario aggiungerai un po’ di farina per ottenere la consistenza giusta. Quind stenderai l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore sottile (circa 2 mm), per poi tagliare delle strisce di pasta e fare un piccolo taglio al centro di ogni striscia, creando la tipica forma delle chiacchiere.

La friggitura : scalderai abbondante olio di semi in una padella capiente. Quando l’olio sarà caldo, friggerai le chiacchiere poche per volta, girandole fino a giungere doratura (circa 1-2 minuti per lato).

L' asciugatura e la decorazione : rimuoverai le chiacchiere dall’olio per poi scolarle su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.Una volta raffreddate, spolvererai le chiacchiere con lo zucchero a velo per dare un tocco dolce e delicato.

Il servizio

A questo punto le tue Chiacchiere alle Arance saranno pronte per essere gustate! esse offriranno un’esplosione di dolcezza e freschezza grazie al profumo agrumato e a me non rimane ch3e augurarti un Buon appetito. zucchero a velo per un tocco dolce e delicato. Servire e gustare : Le tue chiacchiere alle arance sono pronte per essere gustate! Un’esplosione di dolcezza e freschezza grazie al profumo agrumato! Buon appetito !

Fonte : Ricette di cucina facili e veloci

La fotografia raffigurante le Chiacchere alle Arance è tratta dalla pagina web "Ricette di cucina facili e veloci"

Francesco Maccioni 

Un primo o un secondo molto semplice, realizzato con l’unione di sapori importanti che si abbinano molto bene tra di loro: la "Vellutata di Zucca, Porri e Patate"

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta di un primo, che può fingere anche da secondo piatto, realizzato con l’unione di sapori importanti che si abbinano molto bene tra di loro: la "Vellutata di Zucca, Porri e Patate".

Questa vellutata risulta essere una vera coccola, cremosa e fluida e quando si ha voglia di qualcosa di caldo è l’ideale.Per essa occorrono pochi ingredienti genuini e pochi minuti per realizzarla ed è perfetta accompagnata dai crostini o con del pane tostato; per renderla un piatto completo basta aggiungere un formaggio morbido o dei pezzetti di grana.

Ingredienti :

• 250 g Patate
• 350 g Zucca
• 250 g Porro
• 1 Dado
• 1 rametto di Rosmarino
• q.b. Olio di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione :

Per la realizzazione della vostra "Vellutata di Zucca, Porri e Patate" inizierai pulendo il porro. Eliminerai cosi' le estremità e le foglie più esterne nonchè dure.

Successivamente taglierai il porro a fettine sottili e prenderai la zucca, per poi eleminarne la buccia esterna e il primo strato interno, quello dove sono presenti i filamenti.Quindi taglierai la zucca a cubetti piccoli, sbuccerai le patate che taglierai a piccoli cubetti. Dopo di chè metterai un filo di olio di oliva in un un tegame o in una padella con bordi abbastanza alti e aggiungerai il porro.

Lascerai appassire per aggiungere successivamente i cubetti di zucca e di patate, coprirai con acqua calda e aggiungerai il dado vegetale insieme al rametto di Rosmarino.

Quindi coprirai con un coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti e di tanto in tanto mescolerai, se sarà necessario aggiungerai un po’ di acqua calda.

A metà cottura toglierai il rametto di Rosmarino, per poi aggiustare di sale e spolvererai con poco pepe.

Quando le patate e la zucca sanno belle morbide potrai spegnere e passerai il tutto nel mixer o con un frullatore ad immersione.

Arrivato/a a questo punto la tua squisita "Vellutata di Zucca, Porri e Patate" sarà pronta e ti delizierà il palato, ne sono certo !

Servila a tavola molto calda con un filo di olio, una spolverata di pepe e se vorrai con qualche semino per decorarla. Ti consiglio vivamente di accompagnarla con dei crostini o del pane tostato.

Fonte : Giallo Zafferano Blog - Sapore di Arianna Ricettario

la fotografia raffigurante la "Vellutata di Zucca, Porri e Patate" è tratta dalla pagina web "Giallo Zafferano Blog - Sapore di Arianna Ricettario"

Francesco Maccioni 

La "Torta di Mandorle Sarda" : un autentico capolavoro da gustare

Caro lettore, cara Lettrice oggi ti propongo la ricetta della Torta di Mandorle Sarda che personalmente ritengo un autentico capolavoro da preparare e infine gustare.

Ingredienti:

400 gr di farina di mandorle

250 zucchero semolato,

4 uova,

2 limoni,

vaniglia.

Istruzioni per la preparazione :

Inizierai la preparazione della tua splendida "Torta di Mandorle Sarda" dividendo i rossi dai bianchi per frullare successivamente i tuorli con lo zucchero ( per la quantità meno di un cucchiaio) e una volta gonfi aggiungerai la farina di mandorle con una spatola dal basso verso l'alto, la buccia del limone e la vaniglia.

Quindi monterai gli albumi con un cucchiaio di zucchero a neve ferma e li aggiungerai ai rossi con una spatola.

Metterai il tutto in una Tortiera da 20, per poi posizionare nel forno ventilato a150 gradi per un arco di tempo di circa 40 -45 minuti.

Per la glassa di copertura utilizzerai lo zucchero a velo e l' acqua fino alla consistenza desiderata, mentre per i decori lo zucchero a velo, l' acqua e l' albume.

Fonte : Condivisione della gentile signora Loredana Atzei sulla pagina web "Cronache dalla Sardegna"

La fotografia raffigurante la "Torta di Mandorle Sarda" è tratta dalla condivisione della gentile signora Loredana Atzei sulla pagina web "Cronache dalla Sardegna"

Francesco Maccioni