Cucina Italiana e Regionale
Founder Junior
Cari amici e membri della community di Cam.TV il periodo di Natale si avvicina e sono lieto nell'informarvi che il Panettone del forno Rizzo di Tarcento in Friuli è stato decretato il miglior Panettone d'Italia. Tale Panettone è riuscito a conquistare il palato e l’apprezzamento nazionali, tanto da fargli vincere il primo premio al concorso “Una mole di panettoni”,la tradizionale rassegna, che si svolge a Torino, e che ha visto appunto premiato il tipico dolce natalizio del forno Rizzo di Tarcento, nella categoria “panettone tradizionale di scuola milanese (senza glassa)”. Il tutto per una grande soddisfazione per il capo pasticciere Alessandro Rizzo, anima dell’azienda di famiglia ma anche un motivo di orgoglio per l’intera regione del Friuli. Fonte : Friuli Oggi Web Page Immagine tratta da(by) Friuli Oggi Web Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero proporvi un gustoso primo piatto al sapore del mare che sicuramente delizierà il vostro palato: il "Risotto alla Pescatora " Ingredienti per 4 persone : 320 gr di riso, 1/2 Kg di cozze 1/2 Kg di vongole 1/2 kg di gamberi 1/2 kg di calamari 250 ml di brodo o fumetto 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva prezzemolo sale, pepe Per la preparzione : Potete iniziare la preparazione del vostro buon risotto spazzolando bene le cozze e privandole delle “barbe”.Successivamente farete spurgare le arselle lasciandole per un’ ora in acqua salata per poi cuocere le arselle e le cozze in 2 padelle separate. Quindi coprirete e farete cuocere a fiamma alta per qualche minuto, in modo da far aprire le valve. Appena le cozze e le arselle saranno pronte, toglierete i molluschi dal guscio mettendoli da una parte, quindi filtrerete il loro brodo di cottura per tenerlo successivamente da una parte per la preparazione del risotto. Mentre in una padella abbastanza ampia farete rosolare uno spicchio d’aglio e qualche cucchiaio d’olio, per poi aggiungere i gamberi sgusciati e far rosolare per un paio di minuti. Nella stessa padella aggiungerete il riso che farete tostare sfumando con il vino bianco. Dopo di chè ricoprirete il riso con il brodo o il fumetto e con l’acqua filtrata dei frutti di mare.Quando il risotto sarà quasi pronto aggiungerete i frutti di mare e farete cuocere il "Risotto alla Pescatora " ancora qualche minuto per aggiungere successivamente il pepe ed il prezzemolo tritato. Quindi toglierete il "Risotto alla Pescatora " dal fuoco che mantecherete con un cucchiaio di legno ed il vostro squisito " Risotto alla Pescatora " sarà pronto per essere servito nei piatti guarnito con un ciuffo di prezzemolo e a me non rimane che augurarvi un Buon Appetito ! Fonte : Ricette di Sardegna Facebook Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Facebook Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero proporvi una ricetta di un secondo dal sapore del mare dalla facile preparazione e dove il gusto delle carni dell'orata si abbinano con le patate ed i pomodori allo zafferano, rendendo cosi' un secondo piatto veramente unico Ingredienti : Orate - 2 da 500 g Zafferano - 2 bustine Patate - 1 kg Pomodori - ciliegini, 1/2 kg Vino - Vermentino, 1/2 bicchiere Aglio - 1 spicchio Prezzemolo Olio extravergine di oliva Per la preparazione : Potete iniziare la preparazione della vostra ricetta pulendo le orate, squamandole ed eliminandone le interiora. Quindi passerete a lavarle bene sotto l'acqua corrente. Dopo di chè laverete le patate, le pelaterete per poi tagliarle a rondelle finissime ed insaporirle con l' olio e lo zafferano. Successivamente sistemerete le patate in una placca da forno avendo la cura di adagiarle sopra le orate. Quindi insaporirete le orate con un uno spicchio di aglio tagliato a metà per ciascuna, un trito fine di prezzemolo e successivamente salate. Nel frattempo taglierete i pomodorini a metà sistemandoli nella teglia e schiacciandoli leggermente per poi condire con un filo d'olio, sale ed il vino Vermentino. Dopo di chè sarete pronti per posizionare nel forno caldo per un arco di tempo di circa 25 minuti a 200° e le vostre squisite orate con pomodori allo zafferano saranno pronte per essere servite a tavole ed a deliziarvi il palato ! Fonte : Ricette di Sardegna Web Page Immagine tratta da(y) Ricette di Sardegna Web Page
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