Cucina Italiana e Regionale
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero avere il piacere di condividere una squisita ricetta per la quale vado matto proveniente dalla Sardegna : " Le Zeppole o Is Zippuasa " in dialetto un dolce, esse sono dei dolci profumati agli agrumi e allo zafferano che rimangono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Se potessi ne mangerei anche più di un chilo ! Ingredienti : Farina 00 - 1 kg Uova - 3 Zafferano di San Gavino Monreale - 1 bustina Liquore a piacere - 50 mL Scorza di due arance grandi Sale - Un pizzico abbondante Lievito di birra - 25 gr Latte - 500 mL Preparazione : Versate dentro la ciotola dell'impastatrice tutti gli ingredienti (a parte il lievito). Poi Iniziate la lavorazione sino a far formare la pasta, in modo che l'impasto risulti essere tutto ben amalgamato. Continuate ad impastare aggiungendo lentamente il latte (qb), il lievito sciolto in un po di latte appena tiepido. Quando l'impasto ha raggiunto una bella elasticità, non deve essere ne troppo morbido ne troppo duro, l'impasto è pronto. A questo punto si versate dentro un contenitore e lasciate lievitare in un ambiente chiuso. Il tempo di lievitazione può variare a seconda della temperatura dell'ambiente. Per friggere adoperate l' olio di semi di girasole o di arachidi. Fonte : Ricette di Sardegna Web page immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero condividere e riportarvi il seguente interessante ed accurato articolo dove il sommelier Giorgio Menaggia ci illustra quali vini si abbinano meglio al Taleggio, squisito ed antico prodotto caseario prodotto da latte vaccino ed a pasta cruda dal gusto dolce https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/taleggio-e-vino/ Fonte : La Cucina Italiana Web Page Immagine tratta da(by) La Cucina Italiana Web Page
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