Cucina Italiana e Regionale
Founder Junior
Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero avere il piacere di condividere con voi la ricetta di un Flan di Latte che in Sardegna vien chiamato Timballa e Latte , un dolce tradizionale al cucchiaio al profumo di limone e dalla facile preparazione : Ingredienti Latte - intero, 500 ml Uova - 6 Zucchero - 6 cucchiai, più altri 5 per il caramello Limoni - la scorza Per la preparazione : preparate un caramello in uno stampo da budino con 5 cucchiai di zucchero e un paio di cucchiai di acqua. Una volta pronto questo, ruotate lo stampo per far aderire bene il caramello alle pareti. Dopo di chè frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il latte freddo e amalgamate il tutto per bene, quindi aggiungete le scorzette di limone. Ora Versate tutto nello stampo del caramello e cuocete a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180° per circa 50-60 minuti. Rimane ora da controllare la cottura con la lama del coltello, se la lama risulterà pulita il flan è cotto. Fate quindi raffreddare prima di sformare e mettete in frigo perché il dolce va servito fresco. Cari amici spero cosi' di avervi ispirato tale squisita ricetta che potrete preparare in questi giorni nei quali a causa dell'emergenza sanitaria siamo chiamati a rimanere a casa e vi auguro pertanto una buona preparazione ed un gustosissimo dolce " Timballa e Latte " che risollevi il morale ! Fonte : Ricette di Sardegna Web Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page
Cucina Italiana e Regionale
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero condividere con voi la squisita ricetta delle "Tartine con Crema di Asparagi " la quale può costituire sia un valido antipasto che un valido "Finger Food" e che vi farà ben figurare dinanzi ad una cena con gli amici ! Ingredienti : Pasta brisè - 125 g Asparagi - selvatici, 10 Ricotta - 100 g Pecorino - grattugiato, 50 g Olio extravergine di oliva Sale Pepe Per la preparazione : Una volta puliti gli asparagi eliminando la parte finale più dura sbollentateli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolateli con l'aiuto di un mestolo forato e quindi lasciateli raffreddare. dopo di chè stendete la "pasta brisè" e con l'aiuto di un coppapasta ricavate da essa dei dischetti del diametro di circa 4 cm. Quindi usate i dischetti per foderare degli stampini tondi possibilmente di silicone, bucherellandone la superficie con i rebbi di una forchettina e infornateli a 180° per circa 15 minuti. Una volta ultimata la cottura tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare, quindi prendete gli asparagi e frullateli con la ricotta e il pecorino fino ad arrivare ad ottenere un composto cremoso. Se il composto vi appare troppo corposo potete allungarlo con qualche cucchiaio di latte. Quindi condite con sale e pepe, possibilmente macinato fresco e distribuitelo nelle "barchette" tonde ormai fredde e pronte per essere servite a tavola ! Fonte : Ricette di Sardagna Web Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page
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