Una nuova ricerca ha scoperto che le persone con i più alti livelli ematici di antiossidanti luteina, zeaxantina e beta-criptoxantina presenti nelle verdure a foglia verde tra cui cavoli, spinaci, broccoli e piselli, avevano meno probabilità di sviluppare demenza decenni dopo rispetto a quelli con livelli più bassi di antiossidanti. Secondo il responsabile dello studio, il Prof. May A. Beydoun, Ph.D., M.P.H., del National Institute on Aging "gli antiossidanti possono aiutare a proteggere il cervello dallo stress ossidativo, che può causare danni alle cellule" e aggiunge che sono necessarie ulteriori ricerche "per verificare se l'aggiunta di questi antiossidanti può aiutare a proteggere il cervello dalla demenza".

Quasi 7.300 persone di età pari o superiore a 45 anni hanno preso parte alle studio, divisi in tre gruppi in base ai livelli di antiossidanti nel sangue, essi sono stati seguiti per una media di 16 anni allo scopo di vedere chi ha sviluppato la demenza. Il Professor May A. Beydoun in una nota ha dichiarato : "È importante notare che l'effetto di questi antiossidanti sul rischio di demenza è stato ridotto in qualche modo quando abbiamo preso in considerazione altri fattori come l'istruzione, il reddito e l'attività fisica, quindi è possibile che questi fattori possano aiutare a spiegare la relazione tra livelli di antiossidanti e demenza".

Fonte ( source): CosìurceMay A. Beydoun, Hind A Beydoun, Marie T. Fanelli-Kuczmarski, Jordan Weiss, Sharmin Hossain, Jose Atilio Canas, Michele Kim Evans, Alan B. Zonderman. "Associazione di vitamine antiossidanti sieriche e carotenoidi con malattia di Alzheimer incidente e demenza per tutte le cause tra gli adulti statunitensi." Neurologia, 2022; 10.1212/WNL.0000000000200289 DOI: 10.1212/WNL.0000000000200289

                             Andrew Weil M.D.

Immagine tratta dalla pagina web Romagna a Tavola

Francesco Maccioni Ricercatore indipendente

Il vino Rocca Rubia della Cantina di Santadi

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi vorrei avere il piacere di parlarvi del vino Rocca Rubia prodotto dalla Cantina di Santadi : esso è un vino adatto per tutti i festeggiamenti, sia che si tratti di un'occasione speciale o sia che vi stiate rilassando dopo una lunga giornata di lavoro.Il Rocca Rubia possiede un profondo colore rosso rubino quasi impenetrabile e come profumo intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia.Il suo gusto risulta cosi'ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica.

Fonte : Cantina di Santadi

Immagine tratta dalla pagina web Cantina di Santadi

Il pecorino sardo è tra i migliori dieci formaggi al Mondo

Il pecorino prodotto dal caseificio Sinnos di Gergei ha aperto un angolo degustazione internazionale risultando tra i migliori dieci formaggi al Mondo.

Esso è il frutto di una lavorazione che segue ancora antiche regole, utilizzando solo il latte di pecore allevate al pascolo nei terreni di questi luoghi affascinanti del Sarcidano, una zona della splendida Sardegna ed è di questi pascoli che il formaggio porta i profumi di terra ed erba.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta da(by) RICETTE DI SARDEGNA