"Caserecce con Pesce Spada" : un vero e proprio Viaggio di Sapori !

Caro, cara follower oggi ti propongo la ricetta delle "Caserecce con Pesce Spada " per un vero e proprio Viaggio di Sapori.

La ricetta delle "Caserecce con Pesce Spada" ti permette di scoprire copri il gusto del mare e si rivela un piatto da leccarsi i baffi ! in più con questa ricetta divina porterai la freschezza del mare a tavola.

Ingredienti:

- Pesce spada

- Aglio

- Prezzemolo

- Vino bianco

- Pomodorini

- Sale

- Olio di peperoncino

Procedimento per la preparazione della ricetta:

Inizierai tagliando il Pesce Spada a tocchetti, che saranno pronti per un'esplosione di sapore.

Dopo di che preparerai un soffritto profumato con aglio e prezzemolo, che costituisce il segreto per un piatto che scalda il cuore, per aggiungere successivamente i tocchetti di Pesce Spada e sfumare tutto con un generoso goccio di vino bianco in modo da esaltare i sapori.

Quindi unirai i pomodorini freschi e regolerai di sale e olio di peperoncino per un tocco piccante che sicuramente non guasta.

Successivamente cuocerai le "Caserecce" al dente in modo che possano assorbire bene tutto il condimento e finirai la loro cottura in padella con il sugo, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Completerai la preparazione delle tue squisite "Caserecce con Pesce Spada" completando con un'abbondante spolverata di prezzemolo fresco e preparati a gustare questo piatto realmente divino !

Fonte : Condivisione di Michelle Harris sulla pagina web "ricette facili e veloci"

La fotografia raffigurante la ricetta delle "Caserecce con Pesce Spada" è tratta dalla condivisione di Michelle Harris sulla pagina web "ricette facili e veloci"

Francesco Maccioni 

Le "Barchette di Melanzane alla Pizzaiola"

Caro, cara follower oggi desidero proporti una ricetta molto facile da preparare e buonissima sono : le "Barchette di melazane alla pizzaiola" filanti cotte al forno, un piatto tutto vegetariano perfetto da offrire agli ospiti o alla famiglia !

le "Barchette di Melanzane alla Pizzaiola " si rivelano cosi' un piatto perfetto per la stagione estiva e non solo che si può consumare ben caldo o anche a temperatura ambiente sebbene nel primo caso si possa apprezzare tutta la sua cremosità ed il formaggio filante.

La preparazione è molto semplice e il risultato sarà davvero sfizioso e particolare. Se lo si desidera, le "Barchette di Melanzane alla Pizzaiola" si possono servire anche come contorno ma in quantità più ridotte.

Il risultato riscuoterà sempre una grandissimo successo.

Le "Barchette di Melanzane alla Piazzaiola" sono quindi una pietanza da tenere a mente per portare a tavola le melanzane un ortaggio sempre molto amato in modo ancora più stuzzicante.Io ti suggerisco di usare le Melanzane lunghe, senza semi e molto dolci.

Ingredienti :

4 melanzane

200 g mozzarella (provola o un formaggio a tua scelta)

8 pomodorini

300 g passata di pomodoro

origano secco q.b.

sale q.b.

olio extravergine d’oliva

foglie di Basilico

Istruzioni per la preparazione :

Inizierai la preparazione delle tue squisite "Barchette di Melanzane alla Pizzaiola" innanzitutto lavando accuratamente le melanzane, per poi tagliarne le stremità e asciugarle con della carta assorbente.

Quindi le dividerai a metà per il senso della lunghezza, facendo delle incisioni a scacchiera con un coltello sulla polpa di ognuna, aggiusterai di sale e spennellerai la superficie con l’olio extra vergine d’oliva.

Dopo di che disporrai le Melanzane in una teglia foderata con la carta forno con la faccia rivolta all' in su.

Successivamente farai cuocere per 25/30 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo condirai la passata di pomodoro con l' olio evo e il sale in una ciotola.

Taglierai quindi la mozzarella a pezzetti e successivamente laverai e taglierai a fette qualche pomodorino.

Arrivato/a a questo punto della preparazione prenderai le melanzane dal forno.

Dopo di che cospargerai la superfice delle melanzana con la passata di pomodoro, per poi spolverare con l’origano e la mozzarella; successivamente disporrai anche dei pomodorini tagliati a fettine in ogni fetta e farai cuore per altri 10 minuti circa.

Terminerai sfornando e lasciando intiepidire prima di servire le tue gustose "Barchette di Melanzane alla Piazzaiola" a tavola.

Aggiungendo delle foglioline di Basilico queste daranno una marcia in più alla tua pietanza.Non mi rimane ora che augurarti un Buon appetito !

Fonte : Blog Giallo Zafferano - Gusto Amore e Fantasie di Angie

La fotografia raffigurante le "Barchette di Melanzane alla Pizzaiola" è tratta dal Blog Giallo Zafferano - Gusto Amore e Fantasie di Angie

Francesco Maccioni 

Sfiziose, veloci e molto gustose, sono le Frittelle di Zucchine !

Caro lettore, cara lettrice le "Frittelle di Zucchine" sono un secondo piatto molto gustoso e saporito, in più esse si preparano in modo semplice e in pochissimi minuti risultando la gioia dei grandi e dei più piccini.

Le "Frittelle di Zucchine" si preparano quindi in pochissimo tempo e sono perfette come antipasto, come contorno o secondo piatto accompagnate da una semplice insalata o del formaggio, esse fanno la loro bella figura anche in un buffet.

Ingredienti :

• 3 Zucchine (circa 400 g)
• 3 Uova intere
• 1 cucchiaio di Olio di oliva
• 1 Cipollotto fresco
• 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• 100 g di Farina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio di semi di arachide per friggere le frittelle q.b.

Preparazione :

Inizierai la preparazione delle tue gustose "Frittelle di Zucchine" lavando bene le zucchine, per poi eliminarne le 2 estremità finali e grattugiarle una alla volta con una grattugia a maglie larghe.Quindi pulirai e triterai molto finemente il cipollotto.

Successivamente metterai in una padella il cucchiaio di olio di oliva e unirai il cipollotto tritato insieme alle zucchine grattugiate, aggiusterai di sale e cuocerai il tutto coperto da un coperchio a fiamma bassa 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Dopo di che trasferirai le zucchine in una ciotola, unirai il formaggio grattugiato e mescolerai aggiungendo una grattugiata di pepe, la farina e le uova, successivamente mescolerai bene e se occorre aggiusterai di sale.

Quindi scalderai in una padella dell’olio (circa mezzo centimetro) ed appena l’olio sarà caldo abbasserai la fiamma e metterai nell’olio caldo delle cucchiaiate di composto di zucchine distanziate tra di loro, successivamente farai dorare da un lato e le girerai delicatamente con una spatolina facendo cosi' dorare le frittelle anche dall’altro lato.

Dopo di che farai asciugare su della carta da cucina e continueraia cuocere allo stesso modo altre frittelle finchè non finisce il composto di zucchine.

Servirai le "Frittelle di Zucchine" calde o tiepide, ma sono ottime anche fredde e a questo punto saranno pronte per essere gustate, a me non rimane che augurarti un Buon appetito.

COTTURA IN FORNO:

Potrai cuocere le tue squisite "Frittelle di Zucchine" anche in forno. Accenderai quindi il forno a 180°.

Nel frattempo preparerai l’impasto delle frittelle come indicato sopra, per prendere successivamente una teglia che rivestirai di carta da forno e spennellerai la carta con dell' olio.

Adagerai quindi le frittelle sulla carta a cucchiaiate distanziate tra di loro e senza schiacciarle e metterai sopra un filino di olio.

Dopo di che cuocerai nel forno caldo a 180° ventilato per circa 10 minuti, secondo il tipo di forno, e lascerai dorare le frittelle.Appena esse saranno cotte le toglierai dal forno e le potrai servire a tavola.

Fonte : Blog Giallo Zafferano - In cucina con Anna

La fotografia relativa alla ricetta delle "Frittelle di Zucchine" è tratta dal Blog Giallo Zafferano - In cucina con Anna

Francesco Maccioni