La frutta contribuisce all’idratazione giornaliera, fattore importante soprattutto nel periodo più caldo dell’anno, oltre che all’apporto di fibre alimentari, minerali e vitamine

Caro amico, cara amica e membro durante la stagione estiva abbiamo la possibilità di trovare sui banconi del mercato una grande varietà di frutta: pesche, prugne, meloni e angurie  sono solo alcune di queste ed è tra la frutta estiva che troviamo le varietà contenenti più acqua.

E' bene ricordarci che la frutta contribuisce alla nostra idratazione giornaliera, un fattore importante soprattutto nel periodo più caldo dell’anno, oltre che all’apporto di fibre alimentari, minerali e vitamine.

Fonte : Fondazione Umberto Veronesi

Immagine tratta dalla pagina web "Fondazione Veronesi"

Francesco Maccioni 

Gli "Spaghetti aglio e peperoncino alle arselle e crema di spinaci all'acqua di mare" : un primo di mare che ti lascia senza parole ed esaltato dalla qualità delle materie prime

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta di un primo di mare che ti lascia senza parole ed esaltato dalla qualità delle materie prime : gli spaghetti aglio e peperoncino alle arselle e crema di spinaci all'acqua di mare.

Ingredienti per 4 porzioni :

350 gr Spaghetti

1 mazzo Spinaci

1 Limone

1 kg Arselle

Peperoncino, aglio e pepe a piacere

Istruzioni per la preparazione :

Inizierai la preparazione dei tuoi squisiti "spaghetti aglio e peperoncino alle arselle e crema di spinaci all'acqua di mare" spurgando le arselle e successivamente aprendole in olio e aglio, per poi mettere da parte la loro acqua.Quindi passerai a sbianchire gli spinaci sbollentendoli in acqua leggermente salata per 30 secondi e mettendoli successivamente in acqua e ghiaccio per bloccarne la cottura nonchè per esaltarne il colore.

Quindi frullerai quest'ultimi con olio, qualche goccia di limone a piacere e parte dell’acqua delle arselle.Dopo di che farai rosolare l'aglio e il peperoncino in padella, per saltarci successivamente la pasta scolata bella al dente con un mestolo d’acqua di cottura, qualche goccia di limone e l’acqua delle arselle rimanente.

Quindi non ti rimarrà che spegnere i fornelli e mantecare con olio e la crema di spinaci e a me augurarti un Buon appetito !

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

L' immagine relativa alla ricetta "Spaghetti aglio e peperoncino alle arselle e crema di spinaci all'acqua di mare" è tratta dalla pagina web "RICETTE DI SARDEGNA"

Francesco Maccioni  

Domani e Domenica nel borgo di Sant’Elia, a Cagliari, si svolgerà la Sagra del Pesce con quattromila chilogrammi orate, calamari e gamberetti e non solo

Caro lettore, cara lettrice sono lieto nell'informarti che domani e Domenica a Cagliari, esattamente nel Borgo di Sant'Elia, si svolgerà la Sagra del Pesce con quattromila chilogrammi orate, calamari e gamberetti, spigole, muggini, occhioni ben accompagnati dal pane, vino e anguria per tutti e tutto cibo rigorosamente locale.Un evento che vedrà tutti parenti, affini e amici del quartiere nei due giorni in cui tutta la città celebra il borgoLe spese della manifestazione saranno sostenute dal generoso comitato organizzatore a parte un contributo ancora da quantificare da parte del Comune di Cagliari.

Fonte : Casteddu Online

La fotografia raffigurante il Borgo di Sant'Elia, a Cagliari, è tratta dalla pagina web "SARDEGNA DIGITAL LIBRARY - Regione autonoma della Sardegna"

Francesco Maccioni