Il Burnout nel settore della ristorazione : l'esperienza personale offertaci dal Beverage & Food Manager Emiliano Citi

Caro lettore, cara lettrice il Burnout è uno stato di esaurimento sul piano emotivo, fisico e mentale, spesso causato da situazioni sociali, familiari o lavorative stressanti alle quali il corpo non ha più modo di far fronte.Il noto Beverage & Food Manager Emiliano Citi generosamente ci offre la sua esperienza personale: "molti anni fa, a causa del lavoro e dello stress, sono caduto a terra e ho perso i sensi.Sì, come tutti noi della ristorazione, ho l'abitudine di lavorare troppo."

Egli ci propone anche di riflettere e rispondere alle seguenti domande:

• Quanti giorni e ore lavorate ?
• Troppe o non sono mai abbastanza ?
• Di solito vi sentite stressati o sereni?

Fonte : RistoBusiness - Il Gruppo

Immagine tratta dalla pagina web "Consulenza Ristorazione"

Giornata Mondiale del caffè e l'esperienza di un italiano in Islanda

Cari amici e membri della community di Cam.TV la scorsa Domenica 1 Ottobre si è celebrata la Giornata Mondiale del Caffè ed un nostro connazionale in Islanda, con un profilo nel social network Facebook intitolato " Un italiano in Islanda," ci racconta la sua esperienza nel celebrare questa ricorrenza, esperienza che desidero avere il piacere di proporvi e che può rivelarsi uno spunto nel modo di consumare la nota bevanda:

" Adoro il breve autunno islandese e sono felice che stia arrivando l’inverno. Adoro la luce del sole bassa, il buio rischiarato dal lume di candela, e il ritmo della vita che rallenta. Poi le aurore boreali, le mattine a scrivere nei caffè circondato dai profumi di caffè, brioche e cannella… l’inverno a queste latitudini può essere una benedizione!

Oggi niente brunch, ma ci godiamo una tarda colazione dolce a base di waffle, panna e marmellata, che non è molto tradizionale, perché in Islanda i waffle si mangiano con il caffè nel pomeriggio se c’è qualche occasione o se ci sono ospiti.

Pare che sia la giornata internazionale del caffè, e la celebriamo con la miscela Morgundögg di una delle torrefazioni locali, tostatura media con toni di miele e frutti di bosco. Fatto a filtro, nella macchina da caffè dell’italianissima SMEG."

Fonte : Pagina "Un italiano in Islanda"  nel social network Facebook 

Fotografia tratta dalla pagina "Un italiano in Islanda" nel social network Facebook

Domenica 1 Ottobre a Monserrato, in provincia di Cagliari, tornerà

la 28° edizione della "Sa Fest’e Sa Binnenna " per festeggiare il tradizionale rito della vendemmia

Domani Domenica 1 Ottobre a Monserrato, nelle vicinanze di Cagliari, tornerà

la 28° edizione della "Sa Fest’e Sa Binnenna " per festeggiare il tradizionale rito della vendemmia.Si tratta di una tra le più importanti manifestazioni della città metropolitana di Cagliari, con la protagonista in assoluto: l’uva, apprezzata per la buona qualità di vini che produce, per una riconoscenza che proviene anche da “Vinibuoni d’Italia”, che ha assegnato quattro stelle al “Cannonau” di Sardegna doc Don Antonio 2021 nella sezione “Vini da non perdere” delle cantine Locci Zuddas di Monserrato.

Non mancheranno i Binnennadoris de Pauli in bicicletta, le Fruste del Campidano, i calessi trainati dai cavalli, i trattori antichi allestiti in tema vendemmia e tanto altro.

Il programma della "Sa Fest’e Sa Binnenna" prevede:

ORE 17:00

Raduno Gruppi Folk in Via dell’Argine

ORE 17:30

Partenza del corteo de “Sa Feste Sa Binnenna“

Parteciperanno inoltre all'evento: "I Binnennadoris de Pauli" in bicicletta, "Le Fruste del Campidano", il "Gruppo Pro Loco Quartu S. Elena" con calessi trainati da cavalli, "l'Associazione Memoria Contadina" (Trattori antichi allestiti in tema vendemmia), "Is Messaius De Santu Sidoru" di Soleminis, "l'Associazione Folklorica San Giovanni Battista De La Sulle" e "l'Associazione Folklorica Monserrato APS," "Sa Berritta e Su Bordau", "la Ratantira di Cagliari" con abiti tipici della vendemmia e da "Piccioccheddus de crobi".

Itinerario: Via dell’Argine, Via San Gavino Monreale, Via Sant’Angelo, Via Giulio Cesare, Via Marco Claudio Marcello, Via San Gottardo, Via Riu Mortu, Via Deroma, Via del Redentore.

Al termine della sfilata, ai Giardinetti di Via del Redentore, la Pro Loco di Monserrato offrirà “Su smurzu de Su Binnennadori“.

Non sono ammessi gruppi spontanei che si presentano al raduno mentre alle ore 20:00 sul Palco Naturale si esibirà il "Gruppo di Cultura Popolare" con i balli sardi, seguirà l'intrattenimento musicale con i bravi Tonio Pani, Massimo Perra, Daniele Cuccu e Riccardo Canu.

Alla manifestazione saranno per giunta presenti espositori e hobbisti vari.

Fonte : sardegnatoujours - Blog di Viaggi in Sardegna

             Casteddu Online

Immagine tratta dalla pagina web "sardegnatoujours"