Cucina Italiana e Regionale
Founder Junior
Cari amici e membri della community desidero oggi proporvi, specie agli amanti del gusto salato, un vero e proprio scrigno friabile che custodisce il profumo delle zucchine e dei funghi associato alla golosa morbidezza del formaggio pecorino e dalla facile preparazione : la "Torta salata di funghi e zucchine" Ingredienti : Ingredienti Pasta sfoglia - 200 g Uova - 2 Zucchine - 100 g Funghi - 100 g Pecorino - fresco, 100 g Pecorino - grattugiato Olio extravergine di oliva Sale - q.b. Per la preparazione : Potete dare inzio alla preparazione foderando la pirofila con la carta da forno e la pasta sfoglia. Quindi passate a sbattere in una terrina le uova, per poi aggiungere il sale e un filo di olio.Dopo di chè unite un cucchiaio di formaggio Pecorino grattugiato, le zucchine tagliate a rondelle e i funghi puliti e tagliati a pezzi. Successivamente verserete il composto sulla terrina per aggiungere successivamente il formaggio Pecorino fresco tagliato a cubetti.Quindi unite il formaggio Pecorino grattugiato a piacere e richiudete i lembi della pasta sfoglia per mettere successivamente in forno già caldo a 200° e lasciar cuocere per circa 35 minuti.Quindi estraerete la vostra torta dal forno per lasciarla intiepidire prima di servire a tavola. Cari amici spero di avervi cosi' ispirato una gustosa ricetta per una piacevole occasione in famiglia o con gli amici ! Fonte : Ricette di Sardegna Web Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page
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Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero oggi avere il piacere nel proporvi la ricetta di un piatto unico dalla facile preparazione ! : i "Calamari ripieni ai funghi" I " Calamari ripieni ai funghi " rappresentano infatti un piatto dal gusto unico in questa versione antunnale, con i funghi Pleurotus eryngii, genere di fungo conosciuto in Sardegna come "Cardolinu de Petza". Ingredienti : Calamari - 8 Pane grattugiato - 40 g Aglio - 1 spicchio Funghi - 200 g Patate - 250 g Pomodori - 100 g Prezzemolo Vino - vermentino Olio extravergine di oliva Sale Per la preparazione : Potete dare inizio pulendo i Calamari, eliminandone la pelle e svuotando la sacca interna. Successivamente eliminate gli occhi ed il becco dalle teste che tritaterete. Quindi passate a pulire i funghi con un canovaccio umido, tagliandone i gambi e tritandoli., mentre invece affetterete le cappelle. Dopo di chè rosolerete in un'ampia padella l'aglio con olio, aggiungerete le teste dei calamari tritate e farete cuocere per circa 5 minuti. Quindi aggiungete i gambi tritati dei funghi ed il prezzemolo e fate rosolare per pochi minuti unendo il pangrattato. Successivamente aggiusterete di sale, cuocerete per cinque minuti per poi spegnere la fiamma. Con il ripieno preparato farcirete i calamari chidendolii con uno stecchino in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Qundi passate a lavare le patate, che sbucciaterete e affetterete finemente, qundi passerete a sistemarle su una teglia da forno rivestita di carta forno e unirete le cappelle dei funghi affettate; poi salate e condite con un filo d'olio.Successivamente adagierete i calamari ripieni e siate pronti ad irrorate con un filo d'olio e nel cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.Dopo di chè aggiungete i pomodorini e sfumerete con il vino.In ultimo continuerete la cottura per altri 15 minuti e sarete pronti nel servire a tavoloa con il contorno profumato di patate, funghi e pomodori. Cari amici spero di avervi ispirato una prelibata pietanza da preparare in una vostra serena giornata domenicale in famiglia o in compagnia degli amici ! Fonte : In un'ampia padella Immagine tratta da(by) In un'ampia padella
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