Cari amici e membri della community di Cam.TV desidero oggi proporvi la ricetta di un gustoso secondo piatto di mare proveniente dalla regione Sardegna dalla non difficile preparazione : " BURRIDA A SA CASTEDDAIA " INGREDIENTI: un gattuccio di mare di circa mezzo chilo, 10 noci sarde, 1/4 litro di aceto bianco, un bicchiere di olio extravergine d'oliva, tre spicchi d'aglio Per la preparazione : Potete iniziare la preparazione della vostra squisita pietanza al sapore del mare pulendo e lavando il Gattuccio di mare, togliendone cosi' il fegato per poi sbollentarlo in un tegame a parte. e lessare il Gattuccio in acqua salata e farlo bollire per un quarto d'ora circa. Successivamente spellate il Gattuccio di mare e tagliatelo in piccoli pezzi e tritate i gherigli delle noci avendo la cura di unire alcune gocce di aceto. Quindi scaldate in un tegame a parte 4 cucchiai d'olio ed aggiungerete gli spicchi d'aglio ed il fegato sbollentato precedentemente.Dopo di chè unite la pasta di noci facendo cuocere a fuoco lento e mescolate finché il preparato sarà completamente amalgamato, quindi verserete l'aceto e sobbollirete ancora fin tanto che la salsa non diventerà filante e cremosa e sistemate in una terrina i pezzi di gattuccio a stratti e ricoprirete ogni strato con la salsa appena tolta dal fuoco. Successivamente coprirete e lascerete riposare almeno una giornata prima di servire. Cari amici spero cosi' di avervi ispirato una ricetta da preparare per un'occasione in famiglia o tra amici, una ricetta che vi farà apprezzare come proventi Chef dai vostri familiari o amici ! Fonte : Ricette di Sardegna Facebook Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Facebook Page

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero proporvi la ricetta di un primo piatto del bravo Chef Nanni Solinas, titolare del bellissimo ristorante " Essenza del Gusto " nella cittadina di Bosa : il " Risotto alla crema di spinaci, funghi Cardoncelli, gamberi rossi e asparagi " Ingredienti Riso Cardarelli - 320 gr Brodo vegetale Funghi cardoncelli - 200 gr Gamberi rossi - 12 Asparagi - 100 gr Erba cipollina Olio evo abbraccio Per la preparazione : Potete iniziare la preparazione del vostro squisito " Risotto alla crema di spinaci, funghi Cardoncelli, gamberi rossi e asparagi " pulendo i funghi Cardoncelli e dividendo il gambo, per poi tagliare il fungo a listarelle e metterlo a marinare con del limone grattugiato , del Timo e della Maggiorana e saltando gli asparagi con l'aglio in camicia, saltate e pepate per poi mettere da una parte e pulire i gamberi dal carapace, per dividerli in due e batterli leggermente successivamente e mettere, stendere e aggiungere dell'olio evo timo limonato. Nel frattempo cucinate gli spinaci con acqua bollente per un arco di tempo di circa 3 minuti, per poi scolare e far raffreddare in acqua e ghiaccio.Dopo di chè mettete il brodo in ebollizione sul fondo di una pentola aggiungendovi il riso per circa 20 minuti o seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Cuocete lentamente mescolando ed aggiungendo il brodo quando mancano 5 minuti al termine aggiungete la crema di spinaci e mantecherete con l' olio, adagerete su un piatto e guarnirete con i funghi marinati, gli asparagi appena saltati ed i gamberi battuti precedentemente profumati alle erbe ed il vostro gustoso risotto sarà pronto per essere servito a tavola e a deliziare il vostro palato ! Fonte : Ricette di Sardegna Web Page Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page

Aumenta il cibo a casa(delivery food) ed anche i relativi prezzi

Oggi il servizio di food delivery è una dinamica che ha evitato il fallimento a molte attività ristorative in Italia, o almeno ha garantito a loro un po’ di liquidità.