Cari amici e membri della community di Cam.TV sono lieto nell' informarvi che è sbarcato in Sardegna l'evento "Bufala & Wine in Love", un tour che attraversa tutta la nostra bella Penisola per trovare i migliori abbinamenti tra la Mozzarella di Bufala Campana DOP e i vini del territorio.

Gli amici dell'AIS Delegazione di Cagliari hanno sfidato le alte temperature di questi giorni e lavorato assiduamente per trovare l'abbinamento ideale con i vini locali.

Sento di ringraziare l'amico Roberto Orrù, sommelier, ed i suoi compagni di avventura dell' Associazione Italiana Sommelier per l'impegno profuso.

Fonte : AIS Delegazione Cagliari

Immagine tratta dalla pagina web "AIS Delegazione Cagliari"

Francesco Maccioni 

Greg e Daisy Ryan, i proprietari del bistrot Bell's a Los Alamos in California hanno fatto un'enorme scommessa sul personale raccogliendo dei buoni frutti

Greg e Daisy Ryan sono i proprietari del bistrot Bell's a Los Alamos in California, un piccolo locale ed hanno fatto un'enorme scommessa sul loro personale raccogliendo dei buoni frutti.Nel 2020, durante i primi mesi di pandemia e con il ristorante chiuso, infatti i Ryan non hanno tagliato i costi del loro staff ma hanno fatto l'esatto contrario, triplicando il loro investimento su di esso con nuovi benefit, assistenza sanitaria e 80 ore libere stipendiate.Da allora per i due coraggiosi imprenditori i profitti e il numero di clienti interni sono più che raddoppiati tanto che ora stanno valutando di creare anche un fondo pensione per tutti i loro dipendenti, dato che il loro coraggio li sta premiando con grandissimi risultati.

Il buon Greg ci confida : "Ci siamo detti, se dobbiamo cambiare, è il nostro turno iniziare il cambiamento" e non c'è che ammirare questi due imprenditori che hanno dimostrato di agire controcorrente nel mondo degli affari.

Fonte : RistoBusiness- Il Gruppo

Fotografia ritraente Greg e Daisy Ryan tratta dalla pagina web " RistoBusiness - Il Gruppo "

Un gustoso primo piatto : il PASTICCIO ALLA CARLOFORTINA

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero proporvi la ricetta del PASTICCIO ALLA CARLOFORTINA, un'autentico gustoso primo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di pasta mista,

200 ml di passata di pomodoro,

3 cucchiai colmi di pesto genovese,

80 g di buzzonaglia (sostituibile con tonno sottolio),

80 g di tonno sottolio,

uno spicchio di aglio,

olio extravergine d'oliva q.b. e 

Potete iniziare la preparazione del vostro squisito  PASTICCIO ALLA CARLOFORTINA scaldando in una larga padella due cucchiai di olio extravergine d'oliva, per unirvi successivamente lo spicchio d'aglio, che fatrete soffriggere leggermente e infine aggiungerete la salsa di pomodoro.Farete ridurre a fuoco lento tutta la salsa e successivamente allontanerete dal fornello.Quindi aggiungerete la buzzonaglia e il tonno entrambi ben sgocciolati dall'olio di conserva e mescolerete bene.Dopo di chè farete lessare la pasta al dente, che unirete al sugo. Successivamente trasferirete nuovamente la padella sul fornello, per far saltare il tutto per qualche minuto, in modo da condire bene la pasta.Infine, a fuoco spento aggiungerete il pesto e darete un'ultima mescolata per amalgamare bene i sapori, subito dopo il vostro squisito primo piatto sarò pronto per esser servito a tavola per la soddisfazione del vostro palato e quello dei vostri commensali.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA 

Immagine tratta dalla pagina web " RICETTE DI SARDEGNA "