Spaghetti alla Nerano

Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico campano, lo chef Luca Zoroddu ha voluto provare questa pietanza con i prodotti sardi, per una bontà senza confini.

Ingredienti per 2 persone :

180 gr Spaghetti

120 gr Provolone

2 Zucchine verdi

1 Spicchio di aglio

Foglie di Basilico QB

Pepe Nero QB

Olio Evo QB

Sale

Preparazione :

Potrete iniziare la preparazione dei vostri squisiti spaghetti alla Nerano friggendo le zucchine in abbondante olio evo, per poi una volta fritte adagiarle su un piatto con della carta assorbente ed aggiungere un pizzico di sale nonchè le foglie di basilico fresco rigorosamente tagliate con le mani.

Nel frattempo in una padella aggiungerete un filo di olio evo ed uno spicchio d’aglio in camicia, che lascerete giusto il tempo di insapore, quindi per poi eliminarlo.Quindi verserete nella padella le zucchine precedentemente fritte e successivamente gli spaghetti avendo cura di scolarli 2 minuti prima del tempo di cottura indicato. Terminerete aggiungendo un po di acqua di cottura e versando il provolone del monaco precedentemente grattugiato.

Fonte : Ricette di Sardegna

Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna  Web Page

Nel nostro Bel Paese il turismo enogastronomico torna ai livelli pre epidemia da Covid-19

La Coldiretti ci comunica la lieta notizia che in Italia, esattamente in anteprima presso la TTG Travel Experience di Italian Exhibition Group a Rimini, secondo la quale il turismo enogastronomico è tornato ad essere ai livelli precedenti alla pandemia da Condid-19.

L ’Italia si conferma cosi' leader nel turismo enogastronomico, il quale raggiunge i 5 miliardi realizzati, per la metà, grazie al vino e alle visite in cantina.

I dati rilevano che quasi 6 Italiani (e non solo) su 10 in vacanza, scelgono di visitare frantoi, malghe, cantine, aziende, agriturismi e mercati e che per quanto riguarda la meta del viaggio, il cibo vincola le scelte del 17% degli italiani, mentre per il 56% costituisce uno dei criteri su cui basa la propria preferenza.

Appena il 4% afferma di non prenderlo in considerazione e La Coldiretti afferma che il cibo è il valore aggiunto della vacanza in Italia, leader mondiale del turismo enogastronomico che conta sull’agricoltura più green d’Europa, su ben 316 specialità Dop/Igp e la leadership nel biologico con 86mila aziende agricole.Fortunatamente sembra che finalmente il sistema si stia muovendo positivamente e che possa proseguire cosi' per molto tempo

Fonte : Anto Capone Rsitob - RistoBusiness Il Gruppo 

Immagine tratta da(by) Il Giornale del Turismo  Web Page

Grossa scoperta lo scorso venerdì mattina nelle campagne di Assisi : il signor Emanuele Calisti trova un Lycoperdon maximum da 7,3 kg

Vi è stato nella giornata di venerdi scorso un maxi ritrovamento nelle campagne dell'assisano, a segnalarlo alla redazione della testata giornalistica assisi News è stato lo stesso fortunato scopritore, il signor Emanuele Calisti che ha scelto di condividere la sua lieta scoperta.Il fungo è un Lycoperdon maximum chiamato comunemente "bessa reale" dal peso di 7 kg e 350 grammi, il tanto per far ritenere al signor Emanuele che si tratta di un ritrovamento da record,  un fungo non molto diffuso che cresce sotto gli alberi di castagno e che appartiene alla famiglia delle "Meripilaceae" destinato comunque ad essere cucinato dal buon signor Emanuele.

Fonte : Assisi News 

Immagine tratta da(by)  Assisi News  Web Page