L' attuale situazione economica delle pizzerie a Cagliari

Nella città di Cagliari attualmente sono poche le pizzerie che hanno superato i 30 anni di attività. Incidono la crisi economica, l' eccessiva concorrenza e soprattutto l’avanzata della consuetudine data dallo spritz e dall' aperitivo durante il fine settimana. Il signor Gigi Deplano ci racconta : “Tassato all’80%, lavoro io e mia moglie. Un po’ c’è la virata sul sushi ma la pizza si mangia ogni giorno” mentre il suo collega Gaviano Romano ci spiega: “I giovani seguono le nuove mode a proposito di cibo, tra aperitivi e spritz. In dieci anni ho avuto un crollo delle vendite del 50% ma continuo a reggere facendo tutto da solo, dalla mattina alla sera”

Fonte : Casteddu Online

L' immagine raffigurante i due titolari di pizzeria Gigi Deplano e Gaviano Romano è tratta dalla pagina web " Casteddu Online"

Francesco Maccioni 

Chiamiamole emozioni : l'altro ieri 29 Ottobre ha preso il via a Gergei la manifestazione itinerante Saboris Antigus 2023 che si protrarrà fino al 23 Dicembre tra alcuni dei borghi più importanti della Trexenta e del Sarcidano, zone della Sardegna famose, anche millenni or sono, per essere il “Granaio di Roma“.

Cari amici e membri della community di Cam.TV sono lieto nell'informarvi che : l'altro ieri 29 Ottobre ha preso il via a Gergei la manifestazione itinerante Saboris Antigus 2023 che si protrarrà fino al 23 Dicembre tra alcuni dei borghi più importanti della Trexenta e del Sarcidano, due zone della Sardegna famose, anche millenni or sono, per essere il “Granaio di Roma“.

La manifestazione trae origine da una tanto e nobile storia con lo scopo di promuovere le tradizioni, la cultura, l’arte e la gastronomia locale lungo gli antichi sentieri del grano. Partendo quindi dal frumento, dalla filiera del grano, ma non fermandosi certo ad essa.

Cari amici e membri il programma dei prossimi appuntamenti saranno a :

il 5 Novembre 2023 Saboris Antigus sarà a Selegas;

il 12 Novembre 2023 Saboris Antigus sarà a Siurgus Donigala;

il 26 novembre 2023 Saboris Antigus sarà a Gesico;

il 3 Dicembre 2023 Saboris Antigus sarà a Suelli;

l' 8 Dicembre 2023 Saboris Antigus sarà a Guasila;

il17 dicembre 2023 Saboris Antigus sarà a Mandas;

il 23 dicembre 2023 Saboris Antigus sarà a Nurri

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

             SARDEGNA in BLOG

Immagine riguardante l'evento "Saboris Antigus" svoltosi a Gergei tratta dalla pagina web "RICETTE DI SARDEGNA"

Francesco Maccioni 

Cari amici e membri desidero proporvi come prima e gustosa pietanza la ricetta delle FETTUCCINE CON FUNGHI PORCINI E ASPARAGI CON CREMA DI ZAFFERANO.

Ingredienti : 320 gr di fettuccine, 

200 gr di asparagi, 

200 gr di funghi porcini, 

100 gr di pomodorini, 

1 spicchio d’aglio, 

mezzo scalogno, 

olio extravergine di oliva, 

100 ml di latte,

1 bustina di zafferano, sale e pepe

Istruzioni per la preparazione :

Inizierete la preparazione delle vostre squisite FETTUCCINE CON FUNGHI PORCINI E ASPARAGI CON CREMA DI ZAFFERANO lavando gli asparagi ed eliminando la parte inferiore, più bianca e legnosa; quindi taglierete a rondelle la parte tenera lasciando intere le punte.Dopo di chè  pulirete i funghi con un panno e successivamente verserete in un'ampia padella l’olio, l’aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente, lascerete soffriggere appena e aggiungerete gli asparagi e mezzo bicchiere d’acqua calda. Farete cuocere a fuoco basso coperto per circa 5 minuti e successivamente laverete i pomodorini che taglierete a pezzi e aggiungerete in padella.Quindi taglierete in pezzetti piccoli i funghi che normalmente sono di dimensioni varie e disuguali e unirete il latte, in cui avrete sciolto la bustina di zafferano, e i funghi, aggiustereste di sale e pepe, dopo di chè lascerete cuocere per altri 10 minuti. Una volta cotta, scolerete la pasta direttamente nella padella e farete mantecare bene sul fuoco.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web "RICETTE DI SARDEGNA"