Vinaigrette Balsamica al Limone

La Vinaigrette Balsamica al Limone è facile da preparare, in più conferisce un sapore piccante e rinfrescante a tutti i tipi di cibi ! la scorza del limone e il suo succo valorizzano tutto ciò che toccano, sia che vengano usati come marinata, sia  condimento per l'insalata.

Ingredienti: 

2 cucchiai di aceto balsamico;

 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto;

 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;

 1/2 cucchiaino di sale marino;

 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco;

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Istruzioni per la preparazione :

Il cuoco suggerisce di aggiungere il sale con l'acido ma prima di aggiungere l'olio in quanto l' acido rompe il sale, permettendogli di fare il suo lavoro come vettore di sapore.Il tempo di preparazione è di circa 5 minuti.

Caro/a amico/a e membro della community puoi provare la tua Vinaigrette Balsamica al Limone come condimento sull' insalata di fragole, sui finocchi e la rucola e la puoi c

Fonte : Andrew Weil M.D.

Immagine tratta dalla pagina web " Dieta&Ricette"

Cari amici e membri della community di Cam.TV quella di ieri è stata una giornata straordinaria che va oltre la lezione quella svoltasi presso le Cantine di Dolianova, nei pressi della città di Cagliari.Per i membri dell' associazione di sommelier AIS Delegazione di Cagliari, che ha organizzato i due turni del corso di primo livello riuniti, la visita in cantina è anche questo, un' opportunità di conoscersi fuori dai banchi e vivere pienamente nonchè sul campo tutti i concetti appresi durante il corso.

La delegazione AIS di Cagliari desidera ringraziare le Cantine di Dolianova per la splendida accoglienza, Andrea Deiana per la meravigliosa lezione e il signor Giorgio Boi. Un loro ringraziamento particolare va al loro "Cantiniere" Roberto Orrù per le puntuali degustazioni dei tre vini.

Fonte : AIS Delegazione di Cagliari

Fotografia ritraente il sommelier Roberto Orrù "Cantoniere" di AIS delegazione di Cagliari in fase di degustazione tratta dalla pagina web dell' AIS Delegazione di Cagliari

Arrubiolus con miele al Carrubo

Cari amici e membri della community di Cam.TV i Arrubiolus con miele al Carrubo sono un dolce tipico del Carnevale sardo ma ormai, per via della loro bontà, si possono trovare in ogni stagione dell' anno.Potrete trovare questo tipico e squisito dolce nella steakhouse "Yumbeer "di Castiadas, in provincia di Cagliari esattamente in prossimità della costa sud-orientale dell' Isola.

Istruzioni per la preparazione dei vostri Arrubiolus con miele al Carrubo :

Per preparare gli "Arrubiolus" metterete la ricotta, la scorza grattugiata dell’arancia, l’uovo intero, lo zucchero all' interno di una ciotola, per poi impastare per bene con una forchetta e aggiungere la farina. L ’impasto dovrà risultare abbastanza morbido. Dopo di chè prenderete a cucchiaiate l’impasto elo verserete nella semola, cercherete successivamente di fare una pallina, che metterete da una parte. Quindi farete scaldare bene l’olio e friggerete le palline. Quando queste saranno belle dorate, le scolerete e aggiungerete un pò di miele al carrubo, in modo da darle un retrogusto unico. Nella versione della steakhouse " Yumbeer" di Castiadas gli "Arrubiolus" vengono accompagnate anche da una cremosissima mousse con miele al carrubo.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Fotografia degli "Arrubiolus con miele al Carrubo" tratta dalla pagina web " RICETTE DI SARDEGNA"