Secondo TasteAtlas è nella nostra regione della Campania il luogo dove si mangia meglio

TasteAtlas, la guida online di viaggio esperenziale per il cibo tradizionale e che raccoglie ricette ricette autentiche, recensioni di critici gastronomici e articoli su ingredienti e piatti popolari, ha stilato la nuova classifica delle 100 migliori regioni gastronomiche del Mondo. Sul podio troviamo due regioni italiane, esattamente al primo e terzo posto.

TasteAtlas, il noto atlante gastronomico che prende in esame le cucine del Mondo, ha cosi' pubblicato anche quest'anno le sue classifiche per aiutare i viaggiatori a orientarsi nella scelta dei ristoranti dove poter mangiare e di cosa assaggiare per il piacere del palato. I consigli per il 2025 riguardano sette categorie: 100 Best Dishes, 100 Best Cuisines, 100 Best Food Regions, 100 Best Food Cities, 100 Best Foods by Category, 100 Most Legendary Restaurants, 100 Most Legendary. L' Italia si è confermata un Paese capace di dare grandi soddisfazioni a livello gastronomico, con piatti tradizionali e locali iconici, pietanze da provare almeno una volta nella vita. Il nostro Belpaese si è imposto, in particolare, per quanto riguarda la classifica delle 100 Migliori città del Cibo: qui sul podio si sono posizionate proprio tre nostre città, dominando quindi la parte più alta dell'elenco. Ottimo risultato anche per quanto riguarda la classifica delle 100 migliori regioni gastronomiche del Mondo. La classifica è stata realizzata sulla base di 477.287 valutazioni valide per 15.478 alimenti presenti nel database di TasteAtlas.

Caro lettore, cara lettrice ti elenco le regioni che anno ottenuto i punteggi medi più alti: la Campania si è aggiudicata il primo posto nella classifica di TasteAtlas dedicata alle 100 Best Food Regions in the World con un punteggio di 4,44. La guida segnala in particolare tra i piatti assolutamente da gustare: la pizza napoletana, il pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, la mozzarella di bufala, il sugo alla genovese. Un' altra regione italiana ha conquistato anche il terzo posto, si tratta dell'Emilia Romagna, con un punteggio di 4,42. Di questa meravigliosa destinazione si segnalano invece, tra i prodotti tipici: il parmigiano reggiano, il ragù alla bolognese, l'aceto balsamico di Modena, il prosciutto di Parma. Secondo posto per il Peloponneso in Grecia, a parimerito, con 4,42 punti.

Seguono, per completare la classifica delle prime 20 regioni:

Sichuan (Cina)

Cicladi (Grecia)

Creta (Grecia)

Punjab (India)

Toscana

Alentejo (Portogallo)

Macedonia (Grecia)

Egeo tradizionale (Grecia)

Sicilia

Java (Indonesia)

Tràs os Montes (Portogallo)

Kansai (Giappone)

Tessaglia (Grecia)

Serbia meridionale e orientale (Serbia)

Bretagna (Francia)

Normandia (Francia)

Algarve (Portogallo)

Mentre scendendo fino alla 100esima posizione, occupata dalla Patagonia in Argentina, le altre regioni italiane che si incontrano sono:

Lombardia al 22esimo posto

Puglia al 24esimo posto

Piemonte al 25esimo posto

Lazio al 26esimo posto

Sardegna al 29esimo posto

Veneto al 32esimo posto

Alto Adige al 35esimo posto.

Fonte : Fanpage.it

             Wikipedia

La fotografia raffigurante un ristorante a Napoli nei pressi della stazione è tratta dalla pagina web "AGRODOLCE come cibo comanda"

Francesco Maccioni

Caro lettore, cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta della torta al caffè soffice, con una crema morbida al mascarpone, l' ideale per una pausa dolce e golosa ! Ecco come puoi prepararla in pochi e semplici passaggi.

Istruzioni per la preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti

Cottura: 20-25 minuti

Preparazione dell'impasto: 1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da 22 cm con la carta da forno.2. Sbatti batti le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.3. Quindi aggiungi l'olio di semi e il latte, continuando a mescolare delicatamente.4.Setaccia successivamente l'amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro direttamente nella ciotola con il composto di uova e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.5. Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.6. Dopo di chè cuocerai in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.7. Quindi lascerai raffreddare l'impasto nella teglia prima di tagliarlo.

 Preparazione della crema: 1. Monterai la panna con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice e stabile.2. Quindi aggiungerai il Mascarpone alla panna montata e mescolerai delicatamente.3. Verserai successivamente  il caffè (o il Nescafé sciolto) per poi mescolare fino ad ottenere una crema uniforme.

 Assemblaggio della torta: 1. Una volta raffreddato l'impasto lo taglierai a metà in orizzontale.2. Dopo di chè spalmerai metà della crema al caffè sulla base dell’impasto.3. Sovrapporrai successivamente l'altra metà e distribuisci la crema rimanente sulla superficie.4. Quindi decorerai a piacere con cacao in polvere o chicchi di caffè.

Alcuni consigli che sento di offrirti : Per la conservazione della torta la manterrai  in frigorifero fino al momento di servire.

Riguardo alla personalizzazione: Potrai arricchirla con delle gocce di cioccolato o una spolverata di cannella dandole cosi' un tocco aromatico in più e a me non rimane che augurarti un Buona degustazione e ..mi raccomando goditi questa delizia al caffè ! 

Fonte : Ricette facili

La fotografia raffigurante la Torta al Caffè con Crema al Mascarpone è tratta dalla pagina web "Ricette facili"

Francesco Maccioni

La Sicilia sorprende tutti conquistando il titolo di regina della pizza, superando persino Napoli. Con impasti leggeri e sapori unici le sue premiate pizzerie offrono un’esperienza che molte persone non hai mai provato prima

Quando si parla di migliori pizze d’Italia il settore, oltre a Napoli vede come un’altra protagonista indiscussa la Sicilia. Quest’isola non solo si distingue per la sua tradizione gastronomica, ma ha ricevuto importanti riconoscimenti per la qualità della sua pizza. Leggera, fragrante e irresistibile una pizza siciliana è così buona che potresti mangiarne due senza quasi accorgertene.

La pizza è uno dei simboli per eccellenza della tradizione culinaria italiana, tanto da diventare un piatto apprezzato e personalizzato in tutto il Mondo. Tuttavia per gustare l’autentica esperienza della pizza italiana non c’è posto migliore del scegliere una buona pizzeria nel nostro Bel e Amato Paese.

In Italia ogni regione contribuisce con la sua creatività a migliorare questa prelibatezza culinaria e da diversi anni si organizzano competizioni regionali per decretare chi riesce a preparare la pizza più buona, con risultati che non smettono di stupire. Sebbene Napoli rimanga la città regina della pizza, altre realtà, come la Sicilia, stanno guadagnando sempre più riconoscimenti.Cosicchè la Sicilia si è distinta nel panorama nazionale grazie a numerosi riconoscimenti.Tra i premi più prestigiosi assegnati alle pizzerie italiane spiccano i riconoscimenti del noto Gambero Rosso. Questi premi, simbolo di eccellenza, si dividono in:

• Tre Spicchi: assegnati alle migliori pizzerie al piatto.
• Tre Rotelle: riservati alle pizzerie al taglio.

Le pizzerie premiate si distinguono cosi' per l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità, combinati con tecniche innovative e una cura eccezionale per i dettagli.

I maestri pizzaioli non smettono mai di innovare, rendendo ogni pizza un’esperienza unica.Ecco a te caro lettore, cara lettrice le pizzerie siciliane che hanno conquistato i premi più ambiti.

• Tre Spicchi:
  • Archestrato di Gela
  • Da Clara
  • L’Orso
  • La Braciera
  • Piano B
  • Verace Elettrica
  • Saccharum
• Tre Rotelle:
  • L’Orso in Teglia (pizzeria d’asporto)

Inoltre, la pizzeria That’s Amore di Raffadali ha ottenuto due importanti riconoscimenti speciali:

• Il Premio Speciale Petra Molino Quaglia Ricerca e Innovazione
• Il Premio Speciale Levoni Pizza e Territorio – Le migliori interpretazioni delle tradizioni locali, assegnato alla pizzeria Sitari.

Se quindi desideri assaporare una delle migliori pizze d’Italia e lasciarti conquistare dalla magia della sua pizza non puoi non visitare la splendida terra Sicilia. Con una tradizione gastronomica in continua evoluzione quest' isola ha saputo combinare la semplicità della tradizione con l’innovazione, regalando sapori unici e inimitabili. Non ti rimane quindi che prenotare un tavolo in una delle sue pizzerie premiate e lasciarti conquistare dal gusto della pizza siciliana !

Fonte : YOUNIPA

L' immagine in allegato relativo alle pizzerie siciliane premiate dal noto Gambero Rosso è tratta dalla pagina web "YOUNIPA"

Francesco Maccioni