In questi giorni lo chef Bruno Barbieri giudice della trasmissione MasterVchef si trova a Cagliari

Il noto chef Bruno Barbieri , uno dei giudici della trasmissione Masterchef è stato visto inoltrarsi tra i vicoli del quartiere " Castello" a Cagliari, tra foto ricordo dove tra l'altro ha fatto una tappa tappe nel bar di piazza Carlo Alberto: “Ovunque voi siate divertitevi”, è l'invito formulato dal bravo e noto chef, che sfoggia un’abbronzatura destinata a creare invidie in tutti i suoi concittadini bolognesi.

Fonte : Casteddu Online

Fotografia dello chef Bruno Barbieri tra i vicoli del quartiere storico "Castello" a Cagliari tratta dalla pagina web "Casteddu Online"

Nella Repubblica di S.Marino è in atto fino alla giornata di oggi l'evento "Mi Gusto San Marino"

E' in atto un weekend di enogastronomia alle pendici del Monte Titano. Dallo scorso 11 Agosto si è aperto nella Repubblica di San Marino l'evento " Mi Gusto San Marino che si concluderà nella giornata di oggi, 13 Agosto. 

Nel centro storico di Città vi è un vero e proprio itinerario di specialità. Punto centrale della manifestazione è la via Eugippo, dove sono presenti 15 punti street food e food truck : carne, pesce, menu per vegetariani e vegani, passando ovviamente per il vino e la birra e si va dai percorsi più "rustici" a quelli più raffinati. L' obiettivo della manifestazione è valorizzare le specialità regionali e non, guardando ai ristoratori e produttori locali, i quali sono i protagonisti di uno degli eventi culinari dell'estate.

Fonte : SAN MARINO RTV

Immagine riguardante l' evento " Mi Gusto San Marino "  tratta dalla pagina web

 " Rtv SAN MARINO "

Il gelato al gusto "Pardula"

Cari amici e membri della community ci troviamo nel bel mezzo della stagione estiva, il periodo dell'anno più che mai adatto per concederci qualche buon gelato.

Desidero pertanto proporvi la ricetta del gelato al gusto "Pardula" che io personalmente apprezzo molto.

INGREDIENTI

Per la spuma:

200 g ricotta di pecora sarda

400 g panna fresca

100 g zucchero

3 g zafferano di San Gavino

Per la bolla:

50 g isomalto

Per il gelato:

250 g ricotta di pecora

60 g panna

50 g zucchero

Per la pasta:

200 g semola fine

200 g farina 00

50 g strutto

Acqua

Sale

La preparazione :

Potete iniziare la preparazione del vostro squisito gelato scaldando la panna, per poi aggiungere la ricotta e lo zucchero e infine congelare in un bicchiere del pacojet.Quindi passate a preparare la spuma amalgamando tutti gli ingredienti e inserendoli in un sifone con due cariche.Dopo di chè impastate le farine con poca acqua tiepida e lo strutto, successivamente passate la pasta alla sfogliatrice e cuocete in forno dando la classica forma dei cestini delle "Pardule".

Dopo di chè sciogliere l'isomalto e con una pompetta per lavorare lo zucchero formate delle piccole bolle.

Al momento di servire fate girare il gelato nel pacojet, farcite le bolle con la spuma e una piccola pallina di gelato. Quindi non vi rimane che sistemare la bolla farcita dentro il cestino della "Pardula" e decorare con polvere di agrumi.

Fonte : IDENTITA' GOLOSE Web

Immagine tratta dalla pagina web " IDENTITA' GOLOSE Web "