Visita al laboratorio della Cantina di Santadi

Cari amici e membri della community di Cam.TV oggi desidero condurvi per un percorso lungo il laboratorio della rinomata Cantina di Santadi dove, per garantirvi sempre un' elevatissima qualità, il reparto tecnico della cantina segue costantemente l'affinamento del vino effettuando periodiche degustazioni ed analisi. E' bene che la prima fase dell'analisi di un vino preveda la filtrazione del campione per evitare che residui grossolani interferiscano con gli strumenti.

Cari amici e membri il vino rappresenta proprio un' autentica passione !

Fonte : Cantina di Santadi 

Fotografia tratta dalla pagina web della Cantina di Santadi

Francesco Maccioni 

Domenica 19 Marzo la Cantina di Santadi ospiterà i piloti e le auto del 1°, Rally Sulcis-Iglesiente.Per l'occasione la rinomata cantina aprirà la sua barricaia per delle visite di gruppo

Durante il 1º Rally Sulcis Iglesiente la rinomata Cantina di Santadi avrà un ruolo speciale sia partner, che coi propri blasonati vini ha accompagnato il percorso dalla promozione alla presentazione della gara e sia salendo successivamente sul podio assieme ai vincitori dell’edizione inaugurale della manifestazione.

Nella giornata di Domenica 19 marzo la Cantina di Santadi ospiterà anche l’ultimo riordino, in programma per le ore 17,00 prima della prova speciale di chiusura. Gli equipaggi cosi', nel corso della breve sosta, avranno modo di compiere una visita al cuore della cantina stessa, la barricaia. E non saranno i soli dato che la Cantina di Santadi, per rendere ancora più speciale la seconda giornata di gara, Santadi ha voluto fare di più e ha scelto di aprire le proprie porte a tutti i visitatori.

Cosicchè Domenica 19 Marzo dalle 9,00 alle 18, 00, al raggiungimento delle dieci persone, verranno organizzate delle visite di gruppo alla spettacolare barricaia, l’area più preziosa e affascinante dell’intera cantina, inoltre dalle 9,00 alle 13,00 e dalle 14.30 alle 18,00 rimarrà aperto anche il punto vendita dell’enoteca.

Fonte : Rally Sulcis-Iglesiente - Cantina di Santadi

Fotografia tratta dalla pagina web Cantina di Santadi 

Seppie con i piselli nella versione in bianco 

Le seppie con i piselli nella versione in bianco rappresentano uno squisito secondo piatto con i piselli freschi e il gradevole aroma del vino Vermentino.

Ingredienti :

1 kg di seppie;

500 gr di piselli;

1 spicchio d'aglio;

1/2 bicchiere di Vermentino di Gallura;

Prezzemolo;

Sale

Istruzioni per la preparazione:

Potete iniziare la preparazione delle vostre "seppie con i piselli in bianco" pulendo bene le seppie, per poi tagliarle ad anelli. Successivamente metterete a soffriggere con un po di olio lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritato.Quindi toglierete l’aglio non appena raggiunge una colorazione dorata e aggiungerete le seppie. Aggiusterete e sfumerete con il vino e lascerete cuocere lentamente. Dopo di chè aggiungerete i piselli insieme a un bicchiere di acqua e lascerete cuocere altri 30 minuti a fuoco dolce e le vostre gustose "seppie con i piselli nella versione in bianco" saranno pronte per essere servite a tavola.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web RICETTE DI SARDEGNA