Pane con cipolla

Caro/a amico/a ed in modo particolari caro/a amante dei lievitati il pane con la cipolla risulta essere una incredibile ricetta per ottenere un pane profumato e saporito.

Ingredienti:

1/2Kg semola;

1/2Kg farina di grano duro 00;

acqua;

sale1/4 di panetto da 25g;

lievito di Birra500g ;

Cipolle;

Olio extra vergine di oliva

 Istruzioni per la preparazione :

Puoi iniziare la preparazione della tua squisita ricetta impastando un pò di semola e l'acqua con il 1/4 di panetto da 25 gr di lievito di birra, per poi lasciare lievitare per un arco di tempo di circa tre ore.Impasta quindi il composto lievitato con la semola e la farina, l’acqua e il sale con un impasto duro, pertanto con una percentuale massima di acqua del 45 percento. Dopo di chè lascia riposare per circa un’ora e mezza, per poi riprendere e lavorare aggiungendo acqua e sale fino ad ottenere  un impasto morbido e compatto. Successivamente lascia riposare almeno un’altra ora e mezza prima di tagliare la cipolla a fettine sottile e di aggiungerla all’impasto con un pò di olio extravergine di oliva.E' arrivato quindi il momento di dividere l’impasto, che deve essere elastico ma compatto, in quattro porzioni:  prendi l’impasto con le mani bagnate ed estrai delle palle grandi quanto un’arancia. Ciascuna porzione deve essere spolverata con la semola e posta a riposare in un canovaccio. Quindi sistema il pane in una teglia in forno preriscaldato a 25°. Il tempo di cottura sarà di  circa 45 minuti, anche se a seconda del forno possono variare i tempi di cottura e il mio consiglio è di

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web " RICETTE DI SARDEGNA"

Lasagne al profumo di mare 

Cari amici e membri di Cam.TV le "lasagne al profumo di mare" sono accompagnate da una besciamella dal gusto fresco e leggermente piccante.

Ingredienti per la pasta :

4 grandi gamberi ed 1 di medie dimensioni 

calamari

per guarnizione 

Pomodori ciliegini

Erbette fresche

Perla Besciamella :

1/2 l Latte intero

25g farina

25ml Olio extra vergine di oliva

Zenzero fresco

Sale

Pepe

Istruzioni per la preparazione : 

Potete iniziare preparando la besciamella e facendo cosi' bollire il latte con lo zenzero grattugiato,  per poi addensare con la miscela a freddo di olio e farina. Ottenete un brodo dal carapace dei gamberoni, che farete ridurre, e successivamente mischiate i due composti precedentemente filtrati tenendo da parte un pò di brodo. Tagliate quindi a tocchetti piccoli i gamberoni e i calamari sgusciati e puliti, spaccate i pomodorini a metà e cuocete il tutto in una padella calda con un filo d’olio. Dopo di chè aprite le cozze e le vongole in un altra padella sfumando con del buon vino bianco. Successivamente cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per poi scolarla nella salsa, spadellate e impiattate a modo di lasagna alternando il ragù di mare e il composto di besciamella e brodo.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta da Blog GialloZafferano.it - La cucina di Hanneke 

Il 15 e il 16 Aprile torna nelle piazze "Il Pomodoro per la Ricerca.

Cari amici e membri della "famiglia" di Cam.TV sono lieto che domani Sabato 15 Arile e Domenica 16 Aprile torna nelle piazze l' evento "Il Pomodoro per la Ricerca. Buono per te, buono per l'ambiente" a sostegno della ricerca sui tumori pediatrici.

"Il Pomodoro per la Ricerca. Buono per te, buono per l'ambiente" è un evento realizzato in collaborazione con ANICAV Associazione e Consorzio Ricrea Acciaio.

Nell' immagine in allegato potrete trovare la ricetta delle Pizzette al Pomodoro mentre potrete trovare le piazze nelle quali saranno disponibili le confezioni di pomodori e con esse sostenere la ricerca sui tumori pediatrici tramite il link https://bit.ly/40UX9LH.

Desidero ringraziarvi personalmente e come volontario della Fondazione Umberto Veronesi per la generosità del vostro cuore.

Fonte : Fondazione Umberto Veronesi

Ricetta nell' immagine in allegato tratta dalla pagina web della Fondazione Umberto Veronesi

Francesco Maccioni Ricercatore indipendente, filantropo